Gelatin ditambahkan pada banyak hidangan: daging jeli, hidangan utama, jeli buah, daging jeli, krim untuk menghias kek.
Ia perlu
- Bahan sokongan bergantung pada hidangan:
- - agar-agar,
- - bouillon ayam,
- - jus buah-buahan,
- - gula,
- - krim,
- - gula aising,
- - vanillin.
Arahan
Langkah 1
Semasa mencairkan gelatin, anda perlu mematuhi beberapa peraturan.
Gelatin dicairkan hanya dalam air sejuk, kemudian dipanaskan sedikit. Jangan lupa untuk memeriksa tarikh luput.
Langkah 2
Untuk menyediakan daging agar-agar ayam, ambil 1 sudu gelatin, tuangkan ke dalam bekas yang dalam dan cairkan dengan 1 gelas kaldu ayam, sejuk. Gelatin membengkak selama 40 minit. Kemudian tambahkan 3 cawan kaldu ke dalam bekas (lebih baik periuk) dengan gelatin dan panaskan dengan api sederhana. Kacau sepanjang masa. Jangan rebus dalam keadaan apa pun. Kemudian, apabila cecair menjadi homogen, tuangkan daging ke dalam pinggan bahagian.
Langkah 3
Untuk menyediakan jeli buah, ambil 15 gram gelatin, cairkan dengan setengah gelas air dan biarkan selama 1 jam. Kemudian tambahkan 1, 5 gelas jus kegemaran anda, dipanaskan hingga 60 darjah. Semuanya dicampurkan dan dicurahkan ke dalam acuan, masukkan ke dalam peti sejuk selama 4 jam.
Hampir semua kanak-kanak menyukai hidangan seperti itu. Gelatin mempunyai kesan yang baik terhadap pembekuan darah. Sekiranya seseorang menderita penyakit kardiovaskular, gelatin dikontraindikasikan untuknya. Boleh menyebabkan reaksi alergi pada sesetengah kanak-kanak, jadi mula-mula memasukkan bahagian percubaan ke dalam diet.
Langkah 4
Untuk menyediakan krim, 15 gram gelatin dicampurkan dengan 1 gelas krim, pembengkakan akan memakan masa 2 jam. Panaskan campuran dalam mandi air selama 15 minit, kacau sepanjang masa. Sejukkan. Kemudian ambil 2 cawan krim dan pukul sehingga busa terbentuk. Tuangkan 3 sudu besar ke dalam buih. l. gula tepung, vanillin dan gelatin. Semua disebat. Anda boleh menghias kek
