Resipi ini akan berguna bagi mereka yang menghargai hidangan sebenar yang dibuat dari bahan semula jadi. Tidak perlu lebih dari satu setengah jam untuk memasak, akan memerlukan lebih banyak masa untuk menyejukkan dan menenangkan. Rasa keju siap sangat menyenangkan, halus, lembut, agak masin. Hidangan lazat dan sangat sihat ini, tidak seperti keju kedai, sama sekali tidak mengandungi bahan pengawet dan perasa.
Ia perlu
- 1 kg keju kotej (lebih disukai buatan sendiri);
- 1 liter susu;
- 100 g mentega;
- 2 sudu teh garam;
- 1 sudu teh baking soda;
- Anda juga memerlukan: kain kasa dan bekas (1-2 liter), di mana anda boleh mengetatkan jisim yang sudah siap.
Arahan
Langkah 1
Dalam periuk, campurkan susu dengan keju kotej, masukkan api kecil dan masak selama 15 minit, kacau selalu.
Langkah 2
Keluarkan campuran dari api dan tapis melalui 2 lapisan kain kasa. Kemudian kami mengikat sudut kasa dengan simpul dan menggantungnya di atas periuk atau tenggelam sehingga cecair mengalir ke bawah. Apabila keju kotej sejuk, tumis sepenuhnya.
Langkah 3
Cairkan mentega dalam mangkuk enamel. Masukkan garam dan soda, dipadamkan dengan cuka. Kemudian masukkan keju kotej yang diperah di sana dan campurkan semua isinya dengan baik.
Langkah 4
Kami memasukkan campuran ke dalam tab mandi air dan memasak selama 40 minit dengan api kecil. Semasa memasak, adalah mustahak untuk mengaduk jisim sepanjang masa.
Langkah 5
Anda boleh menggunakan kadbod susu kosong tanpa bahagian atas, periuk kecil, atau bentuk lain yang sesuai untuk mengetuk dan membentuk keju. Masukkan jisim panas ke dalam acuan, ketatkan dengan baik, biarkan sejuk dan sejukkan selama 2 hari. Keju kemudian siap dimakan.
