Sup puri sayur yang enak dan lazat harus selalu ada di menu, kerana ia sangat sihat. Sebaiknya gunakan sayur-sayuran bermusim, yang mengandungi maksimum vitamin dan nutrien.
Ia perlu
- - 750 gr. lobak merah;
- - 2 sudu minyak zaitun;
- - bawang;
- - tangkai daun bawang;
- - 1 kentang;
- - cengkih bawang putih;
- - 1 daun salam;
- - satu sudu teh kari;
- - satu sudu teh halia kering;
- - sesudu pasli cincang;
- - 1 liter kaldu sayur;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong wortel menjadi kiub.
Langkah 2
Potong bawang, kentang dan daun bawang menjadi kepingan kecil. Goreng dengan api sederhana dalam minyak zaitun selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
Langkah 3
Masukkan halia, kari, bawang putih cincang, pasli dan daun salam. Didihkan selama 2 minit lagi.
Langkah 4
Masukkan wortel, tuangkan sup sayur dan garam secukup rasa. Masak dengan api kecil selama 30 minit.
Langkah 5
Keluarkan daun salam, kisar sup dengan pengisar hingga haluskan. Sebelum menghidangkan, anda boleh menghias sup puri dengan krim masam, herba segar, atau seperti yang diberitahu oleh imaginasi anda.
