Ikan gourmet adalah salmon merah jambu yang dimasak mengikut resipi khas. Terima kasih kepada sos krim masam, ternyata sangat lembut dan enak. Sihat dan cepat disediakan, ikan gourmet sangat sesuai untuk meja perayaan, dan untuk kegunaan seharian.
Ia perlu
-
- bangkai salmon merah jambu atau fillet;
- 2-3 bawang;
- 1 lobak besar (atau 2 lobak sederhana)
- 150-200 g keju keras;
- minyak sayuran;
- segelas krim masam;
- satu sudu teh tepung;
- satu sudu teh mentega;
- rempah secukup rasa;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Timbang ikan (jika anda mempunyai bangkai, bukan fillet). Potong kepalanya, ekor, sirip dan bahagikan salmon merah jambu di sepanjang tulang belakang menjadi dua lapisan. Potong tulang belakang dan angkat tulang. Basuh fillet yang dihasilkan dan potong bahagian bersaiz sederhana.
Langkah 2
Kupas dan cincang bawang halus. Basuh, kupas dan parut wortel pada parut yang berbahaya. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang dan wortel di dalamnya hingga coklat keemasan.
Langkah 3
Sediakan sos secara berasingan. Pindahkan krim masam ke dalam periuk kecil dan panaskan dengan api kecil. Apabila mendidih, tambahkan satu sudu teh tepung yang dicampurkan dengan jumlah mentega lembut yang sama. Kacau sehingga sebati dan rebus selama satu atau dua minit. Kemudian angkat sos dari api dan sejukkan.
Langkah 4
Ambil kuali atau kuali yang dalam dan sikat dengan minyak sayuran dengan baik. Letakkan sayur-sayuran goreng dalam lapisan yang sekata. Perisakan kepingan ikan dengan garam dan letakkan di atas sayur. Seterusnya, ganti lapisan.
Langkah 5
Tuangkan sos ke atas ikan dan sayur-sayuran.
Langkah 6
Parut keju dan taburkan gourmet ikan di atasnya. Untuk kemudahan, anda boleh mencampurkan keju parut dengan sos krim masam dan meletakkan jisim siap pada ikan.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 180-200 darjah dan letakkan piring ikan di dalamnya. Harap maklum: ketuhar mesti dipanaskan dengan baik. Jika tidak, ikan tidak akan dibakar dengan baik, kering dan menjadi tidak sedap.
Langkah 8
Bakar hingga lembut selama dua puluh hingga tiga puluh minit. Apabila kerak keju berwarna keperangan, angkat pinggan dari oven. Pindahkan ke pinggan. Basuh, keringkan, potong sayur halus dan taburkan ikan yang sudah siap dengan "Lakomka".
Langkah 9
Semasa memasak gourmet ikan, anda tidak boleh mengganti lapisan. Letakkan salmon merah jambu di atas loyang yang sudah berminyak, dan di atas setiap kepingan, sebarkan bawang goreng dan wortel dalam bentuk "topi". Seterusnya, isi dengan sos krim masam, taburkan dengan keju dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah hingga lembut.
