Menyiapkan pembuka selera pedas yang lazat dari ikan tenggiri tidak sukar. Mengikut resipi ini, ikan tenggiri ternyata sangat sedap, pedas dan beraroma. Ini akan menjadi makanan ringan yang sempurna untuk meja perayaan.
Ia perlu
- - 2 ikan tenggiri segar;
- - 1 liter air;
- - 5 sudu besar sudu garam;
- - 3 sudu besar sudu gula;
- - 1 sudu teh mustard kering;
- - 20 keping. kacang lada hitam;
- - 6 anyelir keseluruhan;
- - 10 g ketumbar;
- - 5 daun bay;
- - 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- - 1 sudu besar sudu cuka 9%.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk, didihkan. Masukkan semua rempah yang diperlukan ke dalam air, rebus selama 2-3 minit. Keluarkan loyang dari api, masukkan minyak sayuran dan cuka. Tutup dan sejukkan perapan ikan tenggiri hingga suhu bilik.
Langkah 2
Potong kepala ikan, angkat isi perut, buang juga filem hitam. Bilas di bawah air yang mengalir. Pindahkan ikan yang sudah siap ke mangkuk lebar, tutup dengan perapan sejuk.
Langkah 3
Tutup ikan dengan piring di atas, perhatikan bahawa ikan mesti benar-benar direndam dalam perapan. Biarkan dalam keadaan sejuk selama 2 hari. Anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk, dan jika musim luruh atau musim sejuk, anda boleh meletakkannya di balkoni. Ikan tenggiri boleh disimpan dalam pengasam hingga 4 hari - semuanya bergantung pada bagaimana pedasnya anda ingin membuat ikan.
Langkah 4
Sebelum dihidangkan, disarankan untuk menggantung ikan supaya pengasam menumpuk darinya - dengan cara ini ternyata lebih enak. Gosokkan di atasnya dengan minyak, dalam bentuk ini tidak lagi disimpan untuk waktu yang lama, jadi cubalah memakan ikan dengan lebih cepat.
Langkah 5
Makarel pedas sangat sesuai sebagai makanan ringan yang berdiri sendiri, tetapi anda boleh bereksperimen jika anda mahu, termasuk dalam salad dan makanan pembuka sejuk lain untuk meja percutian.
