Sekiranya anda memasak ikan tenggiri segar mengikut resipi tertentu, hidangannya akan menjadi enak. Anda boleh menggorengnya setelah memetiknya, atau menutupnya dengan adunan. Ikan itu juga dimasak tanpa minyak dengan sos Asia pedas.
Resipi cepat
Sekiranya anda ingin merasakan ikan tenggiri goreng sekarang dan tidak menghabiskan banyak masa dan usaha untuk memasak, gunakan resipi ringkas. Anda perlu:
- 1 kg ikan tenggiri atau 650 g fillet;
- 2 bawang bersaiz sederhana;
- 2 g lada tanah;
- jus setengah lemon;
- garam secukup rasa;
- tepung atau keropok untuk digulung;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Bagi beberapa pengecap, ikan tenggiri digoreng dengan baunya, terutama semasa memasak, ketika dipanaskan. Bawang dan lemon akan membantu melawannya. Sekiranya anda tidak memasak fillet, potong kepala, angkat isi perut. Bilas ikan tenggiri dengan air sejuk dan biarkan kering di atas tuala. Potong bahagian dan masukkan ke dalam mangkuk.
Potong bawang menjadi gruel dalam penggiling daging atau dengan pengisar. Tuangkan jus lemon ke dalamnya, masukkan garam dan lada. Griskan kepingan ikan dengan jisim ini, tutup mangkuk dengan penutup, dan biarkan perap selama 15 minit.
Tuangkan tepung atau serbuk roti ke dalam bekas lain. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan sedikit. Masukkan hirisan roti dan masukkan dengan teliti ke dalam loyang. Masak pada setiap sisi selama 8 minit.
Ikan tenggiri dalam adunan bawang
Mengikut resipi ini, makarel, digoreng dalam kuali, juga ternyata enak. Untuk 500 g isi ikan, ambil:
- 1 biji bawang kecil;
- 1 biji telur;
- 2 sudu besar mayonis;
- 2 sudu besar tepung
- garam.
Gosokkan bawang pada parutan halus, masukkan telur, tepung, garam, campurkan segalanya untuk membuat adunan homogen. Sekiranya anda mempunyai keseluruhan bangkai, buat potongan membujur di bahagian belakang, bahagikan ikan menjadi dua sehingga tulang rabung dan tulang rusuk dikeluarkan. Potong bahagian, angkat tulang kecil.
Tuangkan tepung ke dalam mangkuk, gulung dahulu kepingan di dalamnya, kemudian adunan di semua sisi. Goreng dalam minyak bunga matahari panas hingga coklat keemasan.
Ikan tenggiri digoreng tanpa minyak
Masak ikan kembung dalam kuali bukan minyak dengan sos Asia panas. Untuknya anda memerlukan:
- semangat dan jus setengah lemon;
- 2 ulas bawang putih;
- 0,5 sudu kecil halia segar;
- 0,5 keping cili panas;
- 2 tangkai ketumbar;
- 2, 5 sudu besar. sudu kicap;
- 1 sudu kecil madu cair;
- 5 sudu besar minyak zaitun;
- 2 sudu kecil minyak bijan.
Juga ambil:
- 2-3 ikan tenggiri segar;
- rasa setengah lemon.
Isi ikan tenggiri, gerimis dengan jus lemon, dan goreng bahagiannya dalam kuali nonstick, tekan sesekali dengan garpu untuk melepaskan minyak ikan. Goreng pada kedua-dua belah hingga kekuningan.
Untuk sos, kisar halia, cili, bawang putih dalam pengisar, potong ketumbar, masukkan baki bahan sos, kacau.
Masukkan ikan ke atas nasi rebus, tuangkan sos, anda boleh menghidangkan ikan tenggiri ala Asia.
