Ikan seperti stellate sturgeon jarang dibeli oleh suri rumah, terutamanya untuk percutian. Ikan itu mahal dan sangat enak dalam persembahan yang baik. Tetapi saya ingin hidangan itu bukan sahaja enak, tetapi juga luar biasa. Oleh itu, masak dari stellate sturgeon … kubis yang disumbat!
Ia perlu
-
- kubis - 1 kepala kubis
- Stellate sturgeon - 700 g
- champignons - 200 g
- bawang - 1-2 keping
- tomato - 2 keping
- lobak merah - 1-2 keping
- garam dan rempah secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Bongkar kepala kubis ke dalam daun yang terpisah, tahan selama 5-7 minit dalam air mendidih masin.
Langkah 2
Kupas ikan, pisahkan tulang. Potong fillet sturgeon yang dihasilkan menjadi beberapa bahagian, pukul sedikit, taburkan garam dan perasa.
Langkah 3
Bilas sampanye di bawah aliran air paip, kupas filem, potong halus. Kemudian masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan minyak sayuran yang telah dituangkan ke dalamnya dan biarkan digoreng dengan api kecil.
Langkah 4
Kupas dan cincang bawang halus. Bilas wortel, kupas dan parut pada parut kasar, campurkan dengan bawang. Masukkan campuran ini ke dalam kuali dengan cendawan.
Langkah 5
Potong tomato di atas dengan corak salib, bakar dengan air mendidih. Kupas tomato dan potong halus. Tomato cincang dihantar ke kuali yang sama. Kacau keseluruhan campuran sehingga sebati, tutup periuk dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15-20 minit. Sekiranya tidak ada tomato segar, maka ia boleh diganti dengan pasta kalengan atau tomato (kira-kira 3 sudu besar).
Langkah 6
Setelah campuran sayur-sayuran siap, ambil daun kubis, letakkan sepotong fillet sturgeon stellate yang dipukul ringan di atasnya, kemudian letakkan lapisan sayur dengan cendawan di atasnya, kemudian sekali lagi sepotong fillet ikan. Balut daun kubis dalam sampul surat, seperti pembuatan gulungan kubis biasa. Lakukan ini sehingga kehabisan bahan.
Langkah 7
Goreng gulungan kubis yang dihasilkan dalam mentega atau minyak sayuran (benar-benar ada yang sesuai dengan keinginan anda) sehingga kerak emas muncul.
