Nama hidangan fondue yang datang kepada kami dari Switzerland bermaksud cair dalam bahasa Perancis. Resipi tradisional Swiss melibatkan mencelupkan roti ke jisim keju cair.
Hari ini, sebagai tambahan kepada resipi tradisional, terdapat banyak jenis hidangan ini dengan ramuan lain. Yang paling terkenal adalah fondue keju dan coklat. Adalah baik untuk memasak hidangan seperti itu di rumah, di syarikat yang hangat dan selesa. Hidangan ini boleh dianggap hidangan paling berjaya untuk komunikasi.
Untuk menyediakan fondue, anda memerlukan perkakas khas - hidangan fondue dan garpu kecil. Anda boleh membeli set sedemikian di kedai, atau paling teruk, anda boleh menggantinya dengan periuk biasa, lebih baik keramik, yang mengekalkan suhu keju cair dengan baik.
Untuk menyediakan fondue keju tradisional, anda memerlukan keju, sekitar 300-500 gram - gruer atau emmental, atau lebih baik campuran keju, satu setengah gelas wain putih kering, rempah secukup rasa dan roti putih dadu.
• Gosokkan sedikit bahagian bawah kuali dengan bawang putih.
• Letakkan fondue di atas api, tuangkan wain ke dalamnya dan panaskan sedikit.
• Masukkan keju dadu, rempah ke dalam wain, tambahkan tiga hingga empat sudu pati untuk menebal, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga keju benar-benar cair.
• Pindahkan periuk ke pembakar.
Sekarang, bersenjatakan garpu, masukkan sepotong roti ke dalam keju, tunggu sebentar hingga roti merendam keju, dan nikmati hidangan yang indah.
Untuk membuat fondue coklat, anda memerlukan dua bar coklat gelap atau putih, seratus gram susu pekat, satu sudu besar brendi atau minuman keras, dan apa sahaja buah - strawberi, kepingan pisang, buah kiwi, buah anggur, irisan oren dan jeruk keprok, hirisan nanas atau pir. Anda juga boleh menggunakan kepingan biskut atau muffin.
• Dalam mangkuk fondue, cairkan coklat yang telah dipecah menjadi kepingan.
• Masukkan susu pekat dan minuman keras ke coklat.
Pindahkan fondue ke pembakar, pasangkan potongan buah ke garpu dan nikmati.
