Fondue adalah hidangan lama Switzerland yang diciptakan gembala sejak dulu. Merekalah yang mula-mula mula mencelupkan roti ke dalam keju cair dan mencuci pembuka selera ini dengan wain. Hari ini, hidangan seperti itu dibuat dalam hidangan khas, menggunakan bukan sahaja keju, tetapi juga coklat untuk ini.
Cara membuat fondue keju
Cheese fondue adalah versi klasik hidangan ini. Untuk menyediakannya, anda memerlukan beberapa jenis keju, roti putih, wain putih kering dan rempah. Keju terbaik ialah Mozzarella, Maasdam, Gruer, Ricotta, Gouda. Anda juga disyorkan untuk memasak hidangan ini dalam hidangan khas - fondyushnitsa, namun, paling teruk, anda boleh lakukan dengan periuk seramik kecil dan garpu panjang nipis.
Potong roti putih menjadi kiub yang tidak terlalu besar, letakkan di atas loyang dan gerimis dengan minyak zaitun. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 ° C dan keringkan. Roti yang sudah siap hendaklah berwarna coklat sedikit di atasnya, tetapi tetap lembut di bahagian dalam sehingga mudah dicincang ke garpu.
Masukkan 50 g mentega ke dalam piring fondue dan gosokkan sisi dengan bawang putih. Masukkan 1 sudu teh tepung dan cairkan dalam mentega. Kemudian tuangkan 1 gelas wain putih dan panaskan. Masukkan kiub pelbagai jenis keju di dalamnya, berat keseluruhannya kira-kira 500 g. Apabila keju mula cair, tambahkan sedikit lada putih dan secubit pala. Masak, kacau terus, hingga konsistensinya sebati.
Gunakan garpu untuk meletakkan sepotong roti dan celupkan ke dalam fondue keju yang telah siap. Selepas beberapa saat, apabila roti tepu sepenuhnya, keluarkan dan nikmati rasa yang indah. Hidangan ini paling baik dicuci dengan wain putih kering. Anda juga boleh memasukkan udang rebus ke dalam fondue keju dan bukannya roti.
Cara membuat fondue coklat
Fondue coklat tidak kurang enak, di mana sangat menyenangkan untuk mencelupkan pelbagai buah: strawberi, nanas, mangga, jeruk, pir dan lain-lain. Roti juga enak dengan coklat cair.
Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan beberapa batang coklat, kandungan koko sekurang-kurangnya 70%. Gabungan coklat 70% dengan coklat 90% sangat sesuai. Anda juga memerlukan 50 ml susu pekat, segelas brendi, minuman keras atau cognac, lada tanah merah. Kacang cincang, vanila dan kayu manis boleh dijadikan bahan tambahan.
Panaskan alkohol dalam fondyushnitsa, masukkan coklat yang telah pecah di atas sekeping dan cairkan. Tuangkan susu pekat, masukkan lada merah dan rempah lain, campurkan semuanya sehingga sebati. Masak selama beberapa minit lagi, kacau selalu. Kemudian, garpu buah dan celupkan ke dalam coklat fondue.
