Hari ini, apabila bahan pengawet ditambahkan ke hampir semua produk buatan kilang, produk yang disediakan dengan tangan semakin dihargai. Ini juga berlaku untuk produk tenusu. Terutama pada musim panas, apabila keadaan penyimpanan dan pengangkutan sering tidak dipenuhi. Yogurt adalah produk tenusu yang sihat dan lazat yang digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Untuk membuat yogurt di rumah, anda boleh menggunakan pembuat yogurt, periuk perlahan, oven, atau anda boleh membuatnya dengan termos biasa.
Ia perlu
-
- susu - 1 liter;
- masam - 2-3 sudu besar;
- termos.
Arahan
Langkah 1
Rebus susu dalam periuk biasa dan kemudian sejuk hingga 40-45 darjah. Untuk memeriksa suhu tanpa menggunakan termometer, cukup mencelupkan jari yang bersih ke dalam susu - jika dalam 10 saat anda tidak merasakan ketidakselesaan, iaitu jari itu hangat, tetapi tidak panas, maka ini bermaksud bahawa susu siap membuat yogurt.
Langkah 2
Masukkan tepung masam ke susu suam dan pukul sebati. Budaya pemula boleh menjadi budaya pemula yoghurt khas, serta yogurt "hidup" biasa, iaitu, yang mempunyai jangka hayat tidak lebih dari 14 hari.
Langkah 3
Campurkan starter dengan susu dengan cepat dan teliti, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam termos yang telah siap. Sebelum menggunakan termos, harus disiram dengan air mendidih supaya, selain bakteria laktik, yang lain tidak membiak.
Langkah 4
Balut termos dalam tuala terry atau selimut dan letakkan di tempat yang hangat. Pada musim sejuk, anda boleh meletakkannya di dekat bateri, pada musim panas - di bawah sinar matahari. Dalam kedudukan ini, termos dengan yogurt masa depan dibiarkan selama 4-7 jam.
Langkah 5
Selepas masa yang ditentukan, buka termos, dan tuangkan yogurt ke dalam balang atau bekas lain. Masukkan balang ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Ini untuk menghentikan pertumbuhan bakteria laktik dan yoghurt tidak menjadi berasid. Yogurt sudah siap.
