Lula kebab adalah hidangan tradisional Arab, yang merupakan potongan panjang yang digoreng pada lidi. Namun, untuk menu vegetarian dan lebaran, anda boleh memasak kebab kentang yang tidak biasa. Hidangan seperti itu bukan sahaja cepat masak, tetapi juga memerlukan makanan minimum.
Kebab kentang
Lula kebab bukan sahaja kelihatan sedap, tetapi akan menggembirakan anda dan orang tersayang semasa berpuasa. Anda memerlukan (berdasarkan 8-10 hidangan):
- 1-1,5 kg kentang;
- 5 sudu besar l. minyak sayuran;
- kunyit (secukup rasa);
- garam, lada hitam (secukup rasa);
- sayur-sayuran (dill, pasli, bawang) - pilihan;
- lidi, kayu kayu;
- penggiling daging.
Bilas kentang hingga bersih dan rebus di kulitnya dengan air masin, kemudian biarkan hingga sejuk sebentar. Oleh kerana anda merebus kentang di kulitnya, pati akan kekal di dalam ubi, dan daging cincang akan menjadi lengket, yang menyumbang kepada fakta bahawa sosej kentang akan melekat dengan baik pada batang dan tidak akan hancur. Kupas kulit kentang dan cincang kentang. Perlu diingat bahawa kentang tidak perlu dicincang agar sentiasa pekat. Anda juga boleh mengisar kentang dengan kasar.
Masukkan jisim kentang ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan minyak sayuran dan kunyit ke dalamnya, campurkan. Menambah rempah oriental ini akan menjadikan kentang cincang menjadi kekuningan. Ingatlah untuk membumbui garam dan lada mengikut keinginan anda. Sekarang biarkan daging cincang selama 20-30 minit sehingga boleh membancuh.
Basahkan tangan anda dengan air dan bentuk sosej kecil dari jisim kentang, dan kemudian ikatkan pada kayu atau tusuk kayu khas. Masukkan kebab kentang di atas loyang yang disapu minyak sayur dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga suhu 160 ° C. Bakar selama 20-30 minit hingga berkerak. Anda juga boleh menggoreng kebab di panggangan hingga masak.
Taburkan kebab kentang siap dengan ramuan cincang halus dan hidangkan panas dengan acar, selada atau sayur buatan sendiri.
Kebab kentang dengan daging asap
Teknologi yang sama sekali berbeza digunakan untuk menyediakan kebab kentang dengan daging. Anda memerlukan (untuk 4 hidangan):
- 500 g kentang;
- 200 g lemak babi masin;
- garam, lada hitam (secukup rasa);
- lidi, tongkat kayu.
Bilas kentang dengan baik, kupas dan potong cincin nipis. Kentang sederhana adalah yang terbaik untuk hidangan ini. Potong lemak masin ke dalam kepingan nipis dengan cara yang sama. Perlu diingat bahawa semakin nipis anda memotong daging, semakin enak hidangan siapnya.
Pada tusuk sate atau kayu, perlu mengikat, bergantian, bacon dan kentang. Jangan lupa garam dan lada secukup rasa. Masukkan kebab ke dalam loyang yang disapu minyak sayur dan bakar pada suhu 180 ° C hingga lembut. Anda juga boleh menggunakan panggangan untuk memasak.
Hidangkan kebab kentang panas dengan lemak babi dengan sos, herba atau sayur-sayuran muda. Selamat menjamu selera!
