Kacang dengan susu pekat adalah kelezatan lazat yang biasa dilakukan oleh ramai sejak kecil. Untuk penyediaannya, anda memerlukan kuali khas dengan alur - "hazel". Pengisian dibuat dari susu pekat rebus, jika dikehendaki, anda boleh memasukkan koko ke dalamnya.
Buat adunan kue Nuts. Diperlukan: 2 sudu besar. tepung, 100 g gula pasir, 250 g marjerin atau plum. mentega, 1 sudu kecil. jus lemon, 2 telur, 0,5 sudu kecil. soda, garam, vanillin. Pukul protein hingga berbuih, gosokkan gula dengan kuning telur. Cairkan mentega atau marjerin dalam mangkuk, masukkan gula, garam, vanillin, tepung. Masukkan soda yang dipadamkan dengan jus lemon ke dalam campuran dan kacau. Kemudian masukkan kuning telur dengan gula dan tuangkan putih.
Kacau adunan dan sejukkan selama satu jam. Isi acuan dengan 2/3 adunan, tutup, keluarkan doh yang berlebihan dengan pisau. Letakkan kacang hazel di atas dapur dan panaskan secara merata, terbalik selepas 40 saat. Semasa biskut dibakar, buka pinggan roti dan tuangkan ke atas meja atau pinggan. Sejukkan bahagian, isi dengan pengisian dan gabungkan.
Untuk menyiapkan pengisiannya, anda perlu membeli susu pekat dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 8-8, 5%. Komposisinya tidak boleh mengandungi kotoran lemak sayuran, produk seperti itu tidak akan dimasak. Masukkan tin pekat susu pekat dalam periuk, isi dengan air dan rebus selama 2 jam. Semasa proses memasak, balang mesti ditutup sepenuhnya dengan air. Kemudian sejukkan, buka balang dan campurkan susu pekat dengan biji kacang yang dihancurkan (badam, hazelnut, walnut). Isian lain boleh dibuat dari susu pekat rebus. Sebagai contoh, ia dicampurkan dengan sedikit minuman keras, mentega, atau koko yang ditambahkan secukupnya.
Anda hanya perlu menambahkan air panas ke dalam periuk dengan kaleng, jika tidak, susu pekat boleh meletup.
Kacang boleh dibuat dengan kastard. Untuk ujian yang anda perlukan: 2 sudu besar. tepung, 70 g gula, 100 g plum. mentega, 100 g kanji, 0,5 sudu kecil. soda (dihiris), 80 g mayonis, 2 biji telur. Untuk krim: 2 sudu besar. tepung, 150 ml susu, 1 telur, 50 g plum. mentega, 1 sudu besar. kanji, 3 sudu besar. walnut, vanillin, 3 sudu besar. susu pekat rebus, 200 g gula.
Pukul telur dengan gula, masukkan mentega lembut, kanji, tepung, mayonis dan soda yang dihiris. Buat doh dan sejukkan selama 30 minit. Kemudian bakar kacang.
Sediakan krim. Satukan vanillin, gula, kanji dan tepung. Tuang susu sedikit demi sedikit, kacau sepanjang masa. Anda akan mendapat jisim homogen tanpa ketulan. Masukkan dengan api kecil, masak hingga pekat dengan kacau berterusan. Pukul telur dengan sedikit susu, tuangkan ke dalam krim, kacau. Angkat dari api, biarkan sejuk. Masukkan susu pekat, mentega lembut, kacang tanah, gaul rata dan sejukkan selama 20 minit. Kemudian isi kacang dengan krim.
Kuki boleh diisi dengan jem, jem, madu.
Sekiranya rumah anda tidak mempunyai hidangan penaik kacang, bakar kek. Bahagikan adunan yang dihasilkan menjadi 4 bahagian, yang mana tiga daripadanya harus sama ukuran, setengahnya kecil. Bakar kek di dalam ketuhar, sejuk. Gunakan penggulung untuk menghancurkan kek kecil dan tambahkan kacang cincang halus. Lipat 3 kek, lumurkan dengan susu pekat, di mana anda perlu menambah sedikit serbuk dengan kacang. Taburkan serpihan yang tinggal di sisi dan bahagian atas kek, dan kemudian potong menjadi berlian.
