Sukar untuk memikirkan kombinasi masakan yang lebih baik daripada kentang dan cendawan. Hidangan yang dibuat dari mereka menyelerakan dan berkhasiat, aroma produk ini sahaja, ketika memasak, benar-benar membuat anda gila. Anda boleh memakannya walaupun dalam tempoh berpuasa dan tidak merasa lapar dalam jangka masa yang lama. Masak kentang dengan mentega, memang sedap.
Ia perlu
- Untuk hidangan goreng:
- - 500 g kentang;
- - 300 g minyak;
- - 1 biji bawang;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- - garam;
- - minyak bunga matahari;
- - 10 gram pasli dan dill.
- Untuk rebusan periuk:
- - 500 g kentang muda;
- - 500 g minyak;
- - 2 biji bawang;
- - 200 g krim masam 15-20%;
- - 150 g keju keras;
- - 40 g mentega;
- - garam;
- - minyak sayuran;
- Untuk sup:
- - 1.5 liter air;
- - 600 g kentang;
- - 300 g minyak;
- - 1 biji bawang;
- - 50 g krim masam;
- - Daun bay;
- - garam;
- - minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Kentang goreng dengan mentega
Bersihkan minyak dari kotoran, periksa kecemasan dan keluarkan kulit dari penutup dengan berhati-hati dengan pisau tajam kecil. Letakkan cendawan dalam saringan, bilas hingga bersih dan kocok beberapa kali untuk mengalirkan cecair sepenuhnya. Potongnya menjadi kepingan kecil.
Langkah 2
Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan letakkan di atas api yang tinggi. Sebaik sahaja lemak dipanaskan, masukkan mentega ke dalamnya dan didihkan pada suhu sederhana sehingga sebahagian besar kelembapan menguap. Kupas dan potong bawang dalam setengah cincin, kacau cendawan dan masak selama 3-5 minit lagi, kacau dengan spatula kayu.
Langkah 3
Kupas kentang yang telah dibasuh dan potong menjadi kepingan atau baji. Satukan sayur dengan memasak tumis. Garam pinggan, lada dan reneh di bawah penutup yang ketat dengan api minimum selama 20-25 minit. Kemudian musim dengan bawang putih parut, biarkan selama 2-3 minit, susun di atas pinggan dan taburkan dengan ramuan cincang.
Langkah 4
Kentang rebus dengan mentega dalam periuk
Lumurkan mentega pada suhu bilik dan ratakan di atas periuk. Kupas lapisan atas kentang dan potong menjadi kepingan nipis. Keluarkan baju dari bawang dan potong. Letakkan kentang secara merata ke dalam piring yang dibelah, taburkan dengan garam dan tutup dengan bawang.
Langkah 5
Proses mentega, seperti yang ditulis dalam resipi sebelumnya, dan potong ke dalam pinggan. Goreng dalam beberapa sudu minyak sayuran selama 5 minit, garam, pindahkan ke dalam periuk dan ratakan dengan bahagian belakang sudu.
Langkah 6
Parut keju keras pada parutan halus, tuangkan ke dalam krim masam dan kacau hingga sebati. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas cendawan dan tutup. Bakar kentang dengan minyak selama 40 minit pada suhu 190oC, kemudian buka pinggan dan masukkan coklat ke dalam ketuhar selama 5-10 minit lagi.
Langkah 7
Sup dengan kentang dan mentega
Sediakan mentega, pisahkan kaki dari topi, hanya potong yang pertama dengan pisau, tumbuk yang kedua dengan garpu. Basuh dan potong kentang secara rawak. Isi periuk dengan air dan didihkan, celupkan cendawan di sana dan masak pada mulanya hanya selama 30-35 minit dengan api sederhana, kemudian 15 minit dengan kentang.
Langkah 8
Kupas bawang, potong menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Masukkan goreng ke dalam sup, tambahkan garam secukup rasa, masukkan daun salam dan ketepikan pinggan. Tutup dan bungkus dalam selimut. Tegaskan hidangan selama 1 jam. Tuangkan ke dalam mangkuk dalam dan musim dengan krim masam.
