Pada musim panas, makanan kita menjadi lebih ringan - dalam keadaan panas, lebih senang makan salad daripada sup dan ais krim dan bukannya bubur. Tetapi tetap tidak layak untuk melepaskan hidangan utama sepenuhnya, kerana anda boleh menggunakan pilihan musim panas mereka. Contohnya, memasak ladu bukan dengan kentang, tetapi dengan ceri.
Ia perlu
-
- tepung 1 sudu besar.;
- telur 2 biji.;
- air 0.5 sudu besar.;
- garam;
- ceri 500 g;
- gula 0.5 sudu besar.;
- semolina 1, 5 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Kacau adunan ladu. Ayak segelas tepung melalui ayak halus. Ini akan memenuhkannya dengan oksigen dan menjadikan doh lebih lembut.
Langkah 2
Tuangkan tepung ke dalam mangkuk besar dan buat kemurungan di bahagian tengah gelongsor. Pukul dua telur dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan ke dalam tepung, tambahkan garam secukup rasa dan secara beransur-ansur tuangkan setengah gelas air, menguli doh dengan tangan bebas anda. Secara konsisten, ia harus menjadi sejuk dan elastik. Apabila doh berhenti melekat di tangan anda, tutup dengan serbet dan biarkan selama 20-30 minit.
Langkah 3
Siapkan pengisian pada masa ini. Susun ceri, angkat biji daripadanya. Masukkan buah beri ke dalam pinggan dan tutup dengan gula - untuk satu paun ceri, kira-kira setengah gelas gula. Apabila jus muncul, toskan ke dalam bekas yang berasingan.
Langkah 4
Kesukaran utama dalam menyediakan ladu seperti itu adalah penampilan jus dalam pengisian, kerana adunan dapat melekat. Untuk mengelakkan ini, tambahkan semolina atau pati jagung ke beri bersama dengan gula - 1, 5-2 sudu per 500 g ceri. Sekiranya tidak ada semolina, anda boleh memasukkan ceri yang sudah dikupas dan dijus ke dalam peti sejuk. Lebih senang bekerja dengan beri beku.
Langkah 5
Gulungkan doh ladu ke lapisan setebal 3 mm. Potong ke dalam bulatan dengan gelas. Tambahkan kira-kira satu sendok teh pengisian ke setiap bulatan - jangan terlalu banyak, jika tidak, ladu akan pecah semasa memasak. Setiap bulatan dilipat dua dan diikat di tepi. Untuk menjadikan tepi batang ladu lebih baik, anda boleh mengolesnya dengan telur yang dipukul.
Langkah 6
Rebus ladu yang telah disusun dalam air masin selama 6-8 minit. Hidangkan panas, meneteskan jus ceri kiri yang dicampurkan dengan krim masam.
