Hari ini anda hampir tidak akan mengejutkan sesiapa sahaja dengan kek pancake, tetapi pencuci mulut yang diperbuat daripada lempeng coklat akan lama dikenang oleh para tetamu. Kastard yang digunakan dalam resipi ini akan menambah kelembutan pada hidangan, dan beri akan mencairkan rasa manis dengan sedikit rasa masam dan menghiasi kek dengan indah.
Ia perlu
- Untuk adunan penkek:
- - 2 biji telur;
- - 180 g tepung;
- - 300 ml susu atau air;
- - 2 sudu teh gula;
- - 70 g coklat gelap;
- - 4 sudu besar sudu minyak zaitun.
- Untuk krim:
- - 800 ml susu;
- - 250 g mentega;
- - 2 kuning telur;
- - 250 g gula;
- - 100 ml air;
- - 2 sudu besar sudu kanji.
Arahan
Langkah 1
Buat adunan penkek. Untuk melakukan ini, cairkan coklat di dalam tab mandi air dan sejukkan ke suhu bilik. Dalam cawan yang berasingan, gabungkan minyak zaitun, telur, susu dan gula. Pukul semuanya dengan baik dan masukkan coklat cair.
Langkah 2
Tuangkan campuran yang telah disiapkan ke dalam tepung sedikit demi sedikit, kacau sepanjang masa. Campurkan semuanya dengan teliti dan bakar pancake nipis dalam kuali.
Langkah 3
Tuang susu ke dalam periuk, masukkan air, gula dan kuning telur. Pukul semuanya dengan pukul, bakar dan masak hingga pekat. Kemudian matikan api, masukkan mentega lembut dan pati yang dicairkan ke dalam air ke krim. Campurkan semua sehingga sebati dan sejuk.
Langkah 4
Kumpulkan kek pancake dengan menyikat masing-masing dengan kastard. Taburkan dengan banyak coklat parut di atasnya. Masukkan kek di dalam peti sejuk selama setengah jam, dan kemudian hidangkan, hiaskan dengan beri segar.
