Pai parut yang lazat dan aromatik dengan jem sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil. Pastri yang rapuh ini dengan pengisian berair disertai pesta teh keluarga yang selesa dan perbualan intim.
Ia perlu
- 3-3.5 cawan tepung
- 200 g mentega
- 2/3 cawan gula
- 2 biji telur
- 2 sudu besar l. mayonis
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- garam
- 4-5 sudu besar mengawet, marmalade atau jem
Arahan
Langkah 1
Keluarkan mentega dari peti sejuk dan biarkan di atas meja sehingga lembut.
Langkah 2
Masukkan gula ke telur dan pukul menjadi busa pekat dengan pengadun. Masukkan mentega lembut dan mayonis ke telur yang telah dipukul dan gaul rata.
Langkah 3
Ayak tepung dan serbuk penaik. Tuangkan dalam bahagian kecil ke dalam campuran telur dan mentega dan uli adunan roti pendek, yang mestilah keras dan elastik.
Langkah 4
Apabila doh mencapai konsistensi yang diingini, cetakan bola dari dalamnya, bungkus dengan pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Sekiranya anda kekurangan masa dan tidak sabar menunggu 2 jam, bebola doh boleh dihantar ke peti sejuk selama 20 minit.
Langkah 5
Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, keluarkan doh dari peti sejuk atau peti sejuk beku dan asingkan kira-kira satu pertiga darinya. Kembalikan sedikit adunan ke peti sejuk.
Langkah 6
Gariskan hidangan penaik dengan perkamen, taburkan dengan tepung dan letakkan adunan yang tinggal di atasnya dalam satu ketulan. Sebarkan dalam bentuk, tekan dan peregangkan sedikit dengan tangan anda, dan bentuk sisi.
Langkah 7
Sebarkan 4-5 sudu jem pada adunan. Sekiranya jem anda sangat cair, campurkan dengan sedikit tepung atau kanji.
Langkah 8
Keluarkan bahagian kedua pasta pintas dari peti sejuk dan parut di atas jem pada parut kasar.
Langkah 9
Sebarkan adunan parut secara merata di atas kek dan letakkan produk di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar kek hingga kekuningan (kira-kira 25 minit).
Langkah 10
Setelah mengeluarkan pai dari ketuhar, biarkan selama 3 minit, kemudian potong menjadi kotak.
