Mungkin, kita masing-masing kadang-kadang mahu memanjakan diri dengan hidangan yang lazat, cepat, mudah disediakan dan pada masa yang sama hidangan yang lazat. Pasta Itali dengan udang adalah penyelamat kehidupan seharian kita, kerana ia sihat, enak dan sesuai untuk makan malam setiap hari dan untuk malam romantis dengan cahaya lilin. Rasa udang yang lembut dan halus dalam sos berkrim, pasta yang menyelerakan, segelas wain - dan anda akan diselimuti keajaiban malam Mediterranean!
Ia perlu
-
- spageti - 200 g;
- udang raja beku 300 g;
- krim 20% - 400 ml;
- minyak zaitun - 4 sudu besar;
- bawang putih - 1 ulas;
- garam;
- lemon 1/2 pc;
- tomato ceri - 10 biji.
Arahan
Langkah 1
Kupas udang dari tempurung, masukkan ke dalam piring enamel atau porselin. Untuk menambahkan rasa lebih sedap, tuangkan jus lemon ke atas udang dan biarkan perap selama 10-15 minit. Perap yang lebih lama dapat menambahkan keasidan yang tidak perlu dan memecahkan tekstur udang yang lembut.
Langkah 2
Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali yang panas. Bahagikan cengkih bawang putih menjadi 4-5 keping, goreng selama 1-2 minit dalam minyak zaitun, kemudian angkat - kita tidak lagi memerlukannya. Masukkan udang ke dalam periuk dan kacau terus, goreng selama 2-3 minit (udang akan berubah warna dari kelabu menjadi merah jambu-oren yang biasa kita lihat). Masukkan krim, kacau sos dan kurangkan api. Sos mesti cair dengan baik dan pekat. Proses ini boleh memakan masa 20-25 minit. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan krim hangus.
Langkah 3
Rebus spageti dalam air masin mendidih. Pertama, tambahkan satu sudu minyak sayuran tanpa bau ke dalam air. Ini akan mengelakkan melekat dan anda tidak perlu menyiram spageti dengan air sejuk.
Perkara yang paling penting adalah tidak terlalu banyak memasak spageti dan "menangkap" tahap al dente, iaitu, terdapat sedikit kesan elastik yang kurang matang.
Langkah 4
Peras 1 ulas bawang putih ke dalam sos yang sedikit disejukkan melalui penekan, kacau hingga sebati. Letakkan pasta panas di atas pinggan besar, letakkan udang dalam sos di tengahnya, potong tomato ceri menjadi dua bahagian dan letakkan di sepanjang tepi pinggan. Taburkan dengan lada tanah baru di atas.
