Pembuka ikan hering legendaris di bawah mantel bulu terdiri daripada isi ikan dan sayur rebus yang dibumbui dengan sos mayonis. Hidangannya, walaupun berkalori tinggi, sangat sedap. Ramai suri rumah mempunyai resipi mereka sendiri. Urutan lapisan yang berbeza digunakan, dan bahan baru ditambahkan: epal segar, ramuan, keju, dan sebagainya.
Kot bulu klasik
Untuk salad, ambil ikan hering besar, bit, wortel, kentang, bawang, telur dan mayonis.
Bilas bit, wortel, kentang dan masak tanpa mengupas. Telur boleh direbus dengan sayur-sayuran atau secara berasingan.
Semasa sayur-sayuran rebus sejuk, anda boleh menyediakan ikan dan bawang untuk salad.
Keluarkan kulit dari herring dan pilih semua biji dengan teliti. Potong fillet menjadi kiub sederhana.
Kupas dan potong bawang dalam separuh cincin. Kemudian tuangkan air mendidih dan perah sedikit.
Basahkan sedikit bahagian bawah acuan dengan air dan sebarkan herring ke lapisan yang rata. Letakkan bawang panas di atas ikan dan tutup dengan mayonis yang baik. Kupas kentang dan potong ke dalam kiub kecil. Letakkan di atas bawang dan buat mesh mayonis halus.
Parut wortel dan bit secara berasingan pada parut kasar. Sebarkan lapisan wortel terlebih dahulu, kemudian bit. Tutup lapisan bit dengan mayonis.
Hiaskan salad dengan kuning telur rebus, mawar bit atau tangkai herba.
Biarkan salad sedikit. Tutup bahagian atas dengan penutup atau pelekat, dan letakkan di dalam peti sejuk sebentar.
Gulung
Bahan-bahan: satu herring sederhana, bawang, wortel rebus, kentang, bit dan telur, mayonis dan garam.
Isi herring, angkat tulang dan potong dadu. Seterusnya, potong bawang dan campurkan dengan herring. Biarkan sayur-sayuran sejuk, kemudian kupas dan parut. Kupas dan parut telur juga.
Letakkan segi empat bit pada bungkus plastik. Musim dengan garam, tutup dengan beg dan tekan sedikit untuk menutup. Sikat dengan mayonis. Kemudian sebarkan lapisan wortel sehingga lebih kecil daripada lapisan bit di sekitar perimeter. Musim dengan garam dan pekat seperti lapisan bit, dan salutkan dengan mayonis.
Sebarkan kentang parut dan sebiji telur di atas lobak merah. Tutup dan lap setiap lapisan dengan mayonis. Letakkan herring dan bawang di tengah. Setiap lapisan harus lebih kecil daripada yang sebelumnya.
Gulung semua lapisan yang terkumpul ke dalam gulungan. Tekan sedikit di bahagian tepi dan sejukkan selama beberapa jam.
Kupas bungkus plastik dan pindahkan ke pinggan hidangan sebelum disajikan.
Kot bulu dalam roti pita
Bahan-bahan:
roti pita - 3 keping;
bit rebus dan wortel;
telur - 3 keping;
fillet herring;
mayonis, herba dan daun bawang.
Ambil tiga roti pita dan potong dua bahagian yang sama. Parut bit dan telur pada parut kasar dan wortel pada parut halus. Lapisi setiap kepingan roti pita dengan mayonis. Letakkan kepingan roti pita pertama di atas kerajang dan sebarkan bit. Teratas dengan kepingan kedua, minyak dengan mayonis, dan letakkan wortel di atasnya. Pada helaian ketiga terdapat telur.
Gulung dengan lembut dan balut dengan kerajang. Dengan cara yang sama, buat gulungan kedua dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
Potong isi ikan dan potong nipis. Potong bawang menjadi cincin.
Setelah gulung telah sejuk, potong. Letakkan cincin bawang dan herring di atas. Hiaskan dengan pasli atau ramuan lain jika mahu.
