Salad labu, udang dan alpukat yang lazat dan menyegarkan dengan persalinan pudina-kemangi, rasa oren dan kacang pain. Salad ini sangat sesuai untuk makan malam romantis.
Ia perlu
- - 250 g labu yang dikupas;
- - 8 udang besar;
- - 1 alpukat;
- - segenggam kacang pain;
- - sejenis pudina, selasih hijau;
- - jus dari setengah oren dan lemon;
- - 2 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - 1 sudu besar satu sudu mentega;
- - salad jagung atau arugula, lada, garam.
Arahan
Langkah 1
Rebus udang dalam air masin hingga lembut, kupas kepala, cengkerang dan urat usus. Goreng kacang pinus dengan ringan dalam kuali kering tanpa menambah minyak.
Langkah 2
Kupas labu terlebih dahulu, potong, goreng dalam 1 sudu mentega dan minyak zaitun, kacau sekali-sekala. 5 minit akan mencukupi. Labu tidak boleh terlalu lembut - tidak akan berfungsi untuk salad.
Langkah 3
Kupas alpukat, angkat lubang, potong, taburkan dengan jus lemon, jika tidak, kepingan alpukat akan cepat gelap.
Langkah 4
Buat hiasan salad. Untuk melakukan ini, bilas tangkai pudina segar dan kemangi hijau, hancurkan ke daun, potong halus. Perah jus dari setengah oren dan lemon, campurkan dengan 1 sudu minyak zaitun. Musim dengan lada dan garam secukup rasa. Masukkan sayur cincang, kacau hingga sebati. Pembalut salad labu sudah siap.
Langkah 5
Bilas salad jagung atau salad berdaun lain, keringkan, dan letakkan di atas pinggan. Teratas dengan timbunan labu, udang, alpukat. Tuangkan dengan berpakaian oren, taburkan salad Orange Surprise yang telah disiapkan dengan kacang pain. Anda boleh menambah pulpa oren dadu.
