Sejak zaman kuno, orang-orang Ortodoks telah mempersiapkan dengan hati-hati untuk percutian yang cerah - Paskah. Perhatian khusus diberikan kepada pembuatan kue dan pai Paskah.
Ia perlu
- - tepung 1 sudu besar;
- - telur 6 biji;
- - marjerin atau mentega 300 g;
- - susu 1, 5 sudu besar;
- - gula 1, 5 sudu besar;
- - ragi 40-50 g;
- - kismis 150 g;
- - buah gula-gula 50 g;
- - badam 50 g;
- - vanillin;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Larutkan ragi dalam 1, 5 cawan susu suam, tambahkan 4 cawan tepung dan uli adunan, kemudian masukkan putih telur, ditumbuk dengan gula, garam, gaul hingga sebati. Taburkan adunan yang diuli dengan sedikit tepung di atasnya dan letakkan di tempat yang terlindung dari sejuk, semalaman. Pada waktu pagi masukkan baki tepung, mentega (atau marjerin), vanillin, uli adunan.
Langkah 2
Tutup doh dan letakkan di tempat yang hangat untuk dilapisi. Setelah doh meningkat dua kali ganda, tambahkan kismis yang telah dibasuh dan dikeringkan, buah manisan dadu, badam cincang, campurkan semuanya sehingga sebati. Bahagikan adunan yang dihasilkan ke dalam tin penaik, pra-minyak, separuh ketinggian kuali. Biarkan doh berdiri sedikit lebih lama pada suhu bilik, kemudian sikat dengan telur yang dipukul. Bakar dalam ketuhar selama 50-60 minit pada suhu 180 ° C. Untuk mengelakkan bahagian atas kek terbakar semasa keperangan, tutup dengan kertas pembakar.
Langkah 3
Setelah kek siap, angkat dari acuan dan biarkan sejuk. Kemudian tutup dengan pulut, hiaskan dengan buah-buahan manisan.
