Bulan-bulan musim panas baik bukan hanya untuk cuaca yang indah, peluang untuk berenang dan berjemur, tetapi juga dengan buah-buahan, beri, herba dan sayur-sayuran bermusim. Pelbagai jenis mereka akan membolehkan tukang masak dan suri rumah yang baru untuk mempelbagaikan menu dengan makanan istimewa yang tidak biasa dan berpatutan.
Hidangan pertama yang panas dalam diet mana-mana orang bukan sahaja penting tetapi juga bahagian makanan harian yang sihat. Ini terutama berlaku untuk kanak-kanak, orang tua atau mereka yang mempunyai masalah kesihatan yang serius, juga dalam tempoh pemulihan atau pemulihan selepas operasi.
Pada bulan-bulan musim panas, lebih baik melangkau sup panas dan sedap. Badan tidak perlu mengambil daging berlemak, ikan atau hidangan lain yang serupa dengan kedatangan panas dan pada suhu tinggi. Oleh itu, lebih baik memilih sup sayur ringan yang dibuat dari buah-buahan bermusim, smoothie buah sejuk atau kue sejuk. Mereka bukan sahaja dapat membantu memuaskan rasa lapar, tanpa meninggalkan rasa berat dan kembung, tetapi juga memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral berguna, mengisi dengan tenaga dan menyegarkan.
Anda boleh mendapatkan pelbagai resipi untuk kursus pertama musim panas. Kini terdapat lebih daripada selusin laluan pelancongan gastronomi yang dibuat untuk pencinta dan penikmat rasa nasional dan resipi klasik atau keluarga. Tetapi kaedah paling mudah adalah mencari pilihan yang sesuai di sumber awam.
Secara konvensional, kursus pertama musim panas boleh dibahagikan kepada sejuk dan panas; untuk stesen minyak, dalam bentuk puri, sup krim atau telus; buah, beri atau sayur. Syarat umum untuk pengelasan sup bergantung pada konsistensi, komposisi produk, suhu hidangan:
- Hidangan pertama yang dimasak dalam daging (semua jenis daging), cendawan, kaldu ikan atau kaldu bijirin, sayur-sayuran, iaitu asal sayur.
- Kumpulan kedua merangkumi hidangan berdasarkan susu dan / atau krim.
- Yang ketiga melibatkan penggunaan roti kvass atau kefir.
- Kumpulan terakhir merangkumi decoctions buah dan beri, serta jus berdasarkannya.
Secara tradisinya, kursus pertama musim panas yang paling terkenal dan digemari termasuk bit, gazpacho, okroshka, sup ikan, sup kubis, tarator, sup ceri, sup mi susu, sup krim dengan labu, bayam atau zucchini muda.
Sup sayur musim panas boleh dibuat dari bahan-bahan bermusim yang anda dapati di harta tanah atau kedai anda. Ia boleh dibuat sayur-sayuran sederhana, yang berguna bagi mereka yang ingin kehilangan beberapa pound tambahan, atau dicampur dengan sup daging dan ikan, yang membolehkan anda memasak hidangan baru dan tidak biasa sepanjang musim.
Semasa menghidangkan, sentuhan penamat akan menjadi hiasan hidangan musim panas yang sudah siap dengan daun herba segar, cengkih bawang putih, keju parut halus, potongan sayur yang dihiris nipis, seperempat telur rebus, kacang, crouton atau tomato rebus yang digoreng hingga coklat keemasan. Segala-galanya hanya bergantung pada imaginasi pelayan wanita dan kesesuaian hiasan dengan hidangan itu sendiri. Ini pasti akan memberikan kesan yang baik kepada tetamu dan keluarga.
