Masakan molekul adalah sintesis sains dan masakan yang sempurna. Ia dibuat untuk memukau bukan hanya dengan hidangan, tetapi juga dengan cara penyediaannya. Seseorang yang terlibat dalam masakan molekul bukan sahaja tukang masak, tetapi juga ahli kimia, ahli biologi dan ahli fizik. Setiap resipi adalah karya agung yang tidak biasa.
Kami mengemukakan kepada anda hidangan masakan molekul yang paling biasa dan menakjubkan yang telah merevolusikan dunia memasak.
satu. Ini adalah salah satu ciri masakan molekul. Untuk membuatnya, tukang masak memerlukan cuka balsamic, minyak zaitun, air, gula, dan agar. Untuk membuat campuran mengambil bentuk kaviar, itu diperah setetes demi setitik dari jarum suntikan ke dalam minyak sejuk.
2.. Ia sering dibuat dengan karamel dan strawberi. Buih, atau intinya, mempunyai aroma yang kuat dan pada pandangan pertama mungkin kelihatan bahawa ini adalah hidangan tanpa rasa dan tidak bermakna. Tetapi pendapat ini hilang, seseorang hanya perlu mencubanya.
3.. Hidangan diajar dengan asap, dihidangkan di atas sebatang pokok. Untuk mewujudkan kesan jerebu, para koki menggunakan senapang asap. Ini adalah proses yang sangat menarik dan tidak biasa dan sering dilakukan di hadapan para tetamu.
empat. Untuk membuat hidangan molekul ini, anda memerlukan leher babi, kopi, secawan espresso, minyak kopi, lada, dan garam. Espresso disuntik ke dalam daging mentah dengan jarum suntik, daging babi digosok dengan pasta yang terbuat dari minyak kopi, kopi, garam dan lada. Kemudian masukkan ke dalam baking bag, dicelupkan ke dalam periuk air dan masak selama 2 jam.
5. Ia boleh dirasakan di restoran atau disediakan di rumah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan makanan biasa: tomato, wortel, kaldu ayam, bawang hijau, pes tomato, bawang putih dan pasli. Dan untuk mendapatkan jeli, anda perlu menambah agar-agar. Untuk menjadikan supnya pekat, dituangkan ke dalam acuan kecil dan diletakkan di dalam peti sejuk.
