Musim panas akan datang - sudah tiba masanya untuk berkelah, mendaki gunung atau di hutan. Barbeku dianggap sebagai atribut percutian yang tidak dapat dielakkan. Terdapat banyak cara untuk menyediakan daging untuk hidangan ini. Contohnya, ia boleh diperap dalam wain.
Ia perlu
-
- 2 kg daging babi;
- 3 biji bawang;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 biji tomato besar
- kiwi;
- Epal;
- 0.5 liter wain;
- 1 sudu besar l. garam;
- lada hitam tanah;
- lada kari;
- zira;
- minyak sayuran;
- larutan cuka yang lemah.
- Untuk sos:
- 1 sudu besar jus tomato;
- minyak sayuran;
- dill;
- pasli;
- jusai;
- bawang kecil;
- 1 ulas bawang putih;
- lada hitam tanah;
- lada kari.
Arahan
Langkah 1
Potong daging menjadi kepingan persegi. Cuba buat ukurannya sama. Letakkan di dalam mangkuk yang dalam, seperti periuk. Untuk kebab shish, lebih baik mengambil bubur daging babi segar, belum beku, dan potong menjadi kira-kira 3 x 3 cm.
Langkah 2
Potong bawang ke dalam cincin, potong bawang putih atau masukkan bawang putih. Potong tomato, epal dan kiwi ke dalam kepingan kecil.
Langkah 3
Campurkan sayur-sayuran dan buah-buahan dengan daging. Garam, gaul rata dan ingat dengan tangan anda agar jusnya menonjol. Teratas dengan sedikit minyak sayuran.
Langkah 4
Masukkan rempah ke komposisi - lada, kari dan jintan. Anda juga boleh menggunakan campuran perasa kebab khas.
Langkah 5
Sekarang tuangkan wain ke atas daging. Anda mahu hampir tidak menutupi daging babi. Untuk membuat kebab dengan rasa pedas dan aromatik, anda perlu mengambil wain buatan sendiri dari beri merah. Sekiranya ini tidak dapat digunakan, gunakan Cahors.
Langkah 6
Letakkan penutup di atas periuk dan sejukkan. Sebaiknya acar sekurang-kurangnya semalam.
Langkah 7
Kemudian keluarkan daging dari campuran wain. Tumis potongan daging babi. Untuk kecantikan dan pelbagai rasa, daging boleh diganti dengan kepingan tomato atau sayur-sayuran lain.
Langkah 8
Sekarang anda boleh menggoreng kebab. Agar daging tetap lembut dan berair, air dengan larutan cuka ringan sambil menggoreng. Tidak menjadi masalah jika anda memasak barbeku di luar di panggangan, atau di rumah menggunakan panggangan barbeku elektrik - rasa hidangannya pasti enak.
Langkah 9
Anda boleh menyediakan sos untuk kebab. Panaskan minyak sayuran dalam periuk. Potong dill, pasli, jusai, bawang putih, bawang halus. Goreng ramuan dan bawang dalam minyak.
Langkah 10
Tuangkan segelas jus tomato ke atas segalanya. Didihkan dan kurangkan api. Masukkan bawang putih, lada hitam, kari ke sos, garam secukup rasa. Tunggu sehingga jus tomato menebal, angkat dari dapur dan sejukkan. Tuangkan sos ke dalam mangkuk kecil dan hidangkan bersama kebab.
