Bagi kebanyakan orang, perkataan "barbeku" dikaitkan dengan bau api, pada waktu petang di luar rumah dan sekumpulan rakan karib. Untuk menjadikan daging mengejutkan lembut dan berair, dan kebab shish memenuhi harapan anda, cuba perap dalam mayonis.
Ia perlu
-
- leher babi - 1 kg;
- mayonis - kira-kira 200-300 ml;
- bawang - 3-5 biji.;
- garam
- lada.
Arahan
Langkah 1
Sediakan daging. Cairkan jika perlu. Lebih baik merawatnya terlebih dahulu. Bilas daging babi dengan baik, keringkan sedikit. Dengan menggunakan pisau yang diasah dengan baik, potong daging menjadi kepingan kecil yang sama (kiub dengan sisi 2 cm). Masukkan daging ke dalam mangkuk.
Langkah 2
Musim daging dengan garam dan lada. Kacau rata dan biarkan selama 10-15 minit. Kemudian masukkan mayonis dan kacau lagi hingga sebati. Mayonis harus merata semua potongan kebab, tetapi pada waktu yang sama tidak boleh terlalu banyak sehingga daging tidak terapung di dalamnya.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong dengan cincin yang lebar. Masukkan bawang ke daging dan kacau dengan lembut. Tutup shish kebab dengan penutup dan biarkan hingga panas pada suhu bilik selama 1 jam. Kemudian masukkan kebab di dalam peti sejuk selama 10-12 jam atau biarkan di dalam bilik selama 3-4 jam.
Langkah 4
Letakkan kebab di atas lidi, bergantian dengan cincin bawang. Bakar daging di atas arang hingga lembut. Kesediaan kebab dapat ditentukan dengan membuat sayatan dengan pisau - jus daging harus telus. Untuk mengelakkan daging terbakar dan tetap berair, taburkannya secara berkala dengan air, wain, bir atau kvass semasa menggoreng dan balikkan lidi.
