Kuki roti pendek dengan nama yang jelas "Minutka" adalah salah satu produk rumah tangga kegemaran suri rumah, kerana resepinya semudah mungkin. Memasak juga tidak memerlukan banyak masa dan usaha - pada masa yang sama, kuki ini ternyata sangat enak, beraroma dan rapuh.
Resepi ringkas
Untuk membuat kuki roti ringkas Minutka, ambil 300-400 g tepung gandum, 150 g gula, 60 g susu, 200-250 g mentega atau marjerin dan 1 sudu kecil. gula vanila. Mula-mula, sediakan alas kuki dengan mengeluarkan mentega dari peti sejuk untuk melembutkannya, kemudian tumbuk sehingga konsisten krim masam pekat dan campurkan dengan vanila dan gula biasa. Kemudian pukul jisim gula-gula yang dihasilkan sehingga kepala gebu terbentuk dan campurkan sedikit demi sedikit dengan sedikit susu. Setelah melarutkan gula, tambahkan tepung gandum yang telah diayak ke dalam campuran dan uli adunan yang dihasilkan hingga bersih sehingga konsistensi homogen diperoleh.
Semasa membuat biskut Minutka buatan sendiri, gula vanila boleh diganti dengan vanila biasa di hujung pisau.
Isi beg pastri khas dengan hujung bergigi dengan doh selesai dan peras kuki berdiameter kira-kira 3 cm ke atas loyang yang sudah diisi dengan minyak. Pada masa yang sama, anda mesti meninggalkan jurang di antara mereka, kerana Minutka cenderung sedikit merayap proses penaik. Kuki dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama 20-25 minit. Tahap kesediaan harus dipantau dengan teliti, kerana waktu memanggang "Minute" bergantung pada ciri-ciri ketuhar dan ukuran kuih bakar. Jika tidak, ia boleh terbakar - dan jika anda menetapkan suhu yang lebih rendah, ia hanya akan menyebar di atas loyang.
Resipi jem
Untuk membuat biskut Minutka dengan jem, anda memerlukan 700 g tepung, 1 telur, 100 g marjerin, 1 gelas susu, 0,5 sudu kecil. baking soda, serta selai pekat, garam dan vanillin secukupnya. Potong marjerin menjadi kepingan dan tunggu sehingga melembutkan - atau, jika anda tidak mempunyai masa, panaskan dalam cawan tanpa mendidih. Kemudian, dari marjerin yang dilembutkan, telur parut dan susu suam, uli adunan yang dimasukkan garam, vanillin dan soda yang dihiris. Campurkan semua bahan dengan teliti sehingga konsistensi homogen diperoleh, dan kemudian tambahkan tepung ke doh yang dihasilkan. Untuk menjadikannya lebih lembut dan lapang, anda boleh menambahkan setengah gelas yogurt atau kefir ke dalamnya.
Gula tidak digunakan dalam resipi ini, namun, jika dikehendaki, ia boleh ditambahkan ke dalam adunan, tidak melupakan manisnya jem.
Adonan yang sudah siap hendaklah berbaring selama kira-kira setengah jam untuk memperoleh kelembutan dan oksigen yang baik, yang akan memberikan struktur istimewa pada hati roti pendek. Kemudian perlahan-lahan gulungkannya ke lapisan nipis, potong loyang yang dihasilkan dan letakkan sebilangan kecil jem di tengah setiap kepingan. Kencangkan sudut adunan yang berlawanan sehingga anda mendapat sampul kecil, letakkan di atas loyang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180-200 darjah selama 15-20 minit, pastikan kuki tidak hangus. Hidangkan biskut roti pendek Minutka yang sudah sejuk, taburkan dengan gula tepung sebaik sahaja dikeluarkan dari oven.
