Ramai orang tidak suka memasak ikan keli kerana semasa memasaknya mencair, merebak dan memercik. Tetapi di sisi lain, ikan ini enak dan sihat. Semasa memetik ikan keli dengan vodka dan kapur, semua "rasa" tetap ada di dalamnya, serbuk roti tidak membenarkan ikan memercik. Sekiranya anda mengikuti beberapa peraturan mudah, anda akan mendapat stik ikan keli yang baik.
Ia perlu
- - 2 stik ikan keli;
- - 30 ml vodka;
- - 0,5 kapur;
- - 4 sudu besar sudu serbuk roti;
- - 1 biji telur;
- - 1 sudu besar satu sudu minyak zaitun;
- - lada, garam, minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Pertama, anda perlu menyediakan pengasam khas untuk ikan keli: campurkan segelas vodka berkualiti tinggi dengan jus dan semangat setengah limau nipis, tambah minyak zaitun, dan lada secukup rasa. Kacau campuran ini hingga sebati.
Langkah 2
Bilas ikan keli, celupkan ke dalam perapan (ia harus menutupinya sepenuhnya), sisihkan selama 30 minit - selama ini ikan akan memperoleh aroma yang unik, setelah menggorengnya akan menjadi sangat enak.
Langkah 3
Tuangkan serbuk roti ke satu pinggan, pukul telur dalam mangkuk yang terpisah dengan garpu atau pukul sehingga busa ringan terbentuk. Keluarkan ikan patin dari perap, celupkan terlebih dahulu ke dalam telur yang dipukul, kemudian di keropok. Gulung dengan teliti, tekan roti ke ikan.
Langkah 4
Panaskan sayur atau minyak zaitun dalam kuali, letakkan stik ikan keli yang dilapisi tepung roti, goreng ikan di semua sisi hingga coklat keemasan. Pusing perlahan dengan spatula untuk mengelakkan kerosakan kerak bumi.
Langkah 5
Lele goreng dalam perapan khas sudah siap, letakkan stik pada tuala kertas sehingga menyerap lemak berlebihan. Anda boleh menyajikan ikan dengan selada, irisan tomato segar dan pasli atau dill.
