Ramai orang suka memasak ikan dalam adunan: ternyata sangat menyelerakan, enak dan memuaskan. Malah kanak-kanak yang tidak selalu suka ikan akan menikmati makan dalam adunan. Ikan ini ternyata lebih lembut dan berair daripada hanya digoreng dengan minyak.
Anda perlu mempunyai:
- 800 gr. ikan,
- minyak sayuran.
- Untuk ujian yang anda perlukan:
- 2/3 cawan tepung gandum
- 2 sudu besar sudu minyak sayuran
- hijau,
- 1 timun segar
- 1 biji tomato merah
- 2 biji telur ayam
- susu,
- garam.
Kaedah penyediaan adunan
- Ayak tepung ke dalam mangkuk kecil dan campurkan dengan garam. Kami mengambil telur, membasuhnya dengan baik dan memecahkannya, memisahkan putih dari kuning telur. Dalam mangkuk kecil, pukul putih hingga berbuih putih. Masukkan kuning telur ke tepung dan cairkan dengan susu. Campurkan semuanya sehingga sebati sehingga ketulan tidak berubah. Tuangkan minyak sayuran, campurkan dan biarkan selama 25-30 minit. Sebelum mula menggoreng, kami menambah protein ke dalam adunan dan campurkan.
- Persiapan awal:
- Kami mengambil ikan itu, membersihkannya, mengeluarkan bahagian dalamnya, jika perlu, angkat tulang, basuh, letakkan dengan serbet, keringkan, garam sedikit.
- Kami mengambil kuali, tuangkan minyak sayuran, panaskan dan masukkan ikan yang telah siap ke dalam adunan dan goreng terlebih dahulu di satu sisi, kemudian di sisi lain. Dengan cara ini, anda boleh menggoreng ikan kod, pollock, hake. Ternyata sangat tidak enak apabila kita menggoreng perut ikan mas menggunakan kaedah ini.
- Kami meletakkan ikan siap di atas pinggan yang indah, hias dengan ramuan dan sayur-sayuran segar. Sekiranya anda mahu, anda boleh menghidangkan kentang rebus dengan ramuan, nasi rebus yang dibumbui dengan mentega, dan sos kegemaran anda dengan ikan.
