Veal adalah daging pemakanan. Dagingnya kurus dan sangat lembut. Veal boleh digoreng, direbus, direbus, dipanggang dan dikenakan semua kaedah memasak daging yang diketahui. Cuba daging sapi panggang dengan sos béchamel. Rasa hidangan ini akan mengejutkan anda.
Ia perlu
-
- Bahan untuk hidangan utama:
- 200 g daging sapi muda;
- 50 g minyak sayuran;
- 20 g keju;
- 100 g sos béchamel;
- garam;
- lada;
- Bawang hijau.
- Bahan untuk sos béchamel:
- 200 g mentega;
- 1/2 cawan tepung
- 2 gelas susu;
- pala serbuk.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahagian ginjal dari sapi.
Langkah 2
Seluruh bahagian ginjal mesti dibilas dengan air sejuk.
Langkah 3
Keluarkan semua filem yang tidak perlu, tepi daging yang berangin.
Langkah 4
Kemudian keringkan daging dengan tuala kertas atau serbet.
Langkah 5
Kemudian garam dan lada sapi dengan baik.
Langkah 6
Letakkan di atas loyang atau kuali dan letakkan di dalam oven untuk memanggang. Bakar daging hingga lembut.
Langkah 7
Semasa daging memanggang, anda perlu menyediakan sos béchamel.
Langkah 8
Kisar satu sudu mentega dengan 1/2 cawan tepung, cairkan sedikit, sentiasa kacau, dengan dua gelas susu.
Langkah 9
Rebus, masukkan krim masam pekat, kacau selalu.
Langkah 10
Kemudian tapiskan ayak, musim dengan garam secukup rasa.
Langkah 11
Masukkan sedikit pala serbuk.
Langkah 12
Kemudian sejukkan sos dengan baik. Sos sudah siap.
Langkah 13
Untuk penyediaan selanjutnya, anda memerlukan keju parut pada parut kasar dan bawang hijau cincang.
Langkah 14
Sejukkan daging lembu yang sudah siap, potong dengan pisau tajam di serat, tetapi jangan sampai hujungnya (akordeon).
Langkah 15
Pindahkan ke plat enamel atau besi.
Langkah 16
Pindahkan setiap kepingan dengan sos bechamel susu pekat, taburkan dengan keju parut. Tutup juga dengan sos, taburkan dengan keju, tuangkan dengan minyak sayuran.
Langkah 17
Masukkan pinggan ke dalam oven untuk bakar pada suhu 180 darjah selama dua puluh minit. Bakar sehingga kerak coklat yang cantik terbentuk di atas sos.
Langkah 18
Keluarkan piring daging dari ketuhar, lap tepi pinggan dengan tuala basah. Veal boleh dihidangkan pada satu pinggan atau di pinggan yang berasingan. Masukkan kroket kentang ke daging lembu sebagai hiasan.
Langkah 19
Sebelum dihidangkan, tuangkan jus daging sapi yang tersisa dari memanggang daging. Selamat menjamu selera!
