Ramai orang menggemari daging goreng, tetapi tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan betul. Dengan menggunakan resipi ini, anda boleh menyediakan hidangan ini dengan mudah, sederhana dan sangat lazat.
Anda perlu:
- 600 gr daging lembu tanpa tulang,
- 2 biji bawang besar,
- 5 cendawan kering,
- lada hitam tanah,
- 1/2 cawan tepung gandum
- sedikit lada merah panas,
- 1 biji lemon
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 1 gelas krim masam
- garam.
Kaedah memasak
Pra-basuh dan rendam cendawan porcini kering.
Ambil daging, keluarkan cengkerang dari dalamnya, potong semua urat dan tulang rawan, basuh dengan baik, kotoran dengan serbet dan potong menjadi empat keping. Pukul setiap bahagian dengan keras, lapisi minyak, tuangkan dengan jus lemon, taburkan lada hitam, taburkan dengan garam dan masukkan ke dalam mangkuk yang terpisah selama 30 minit.
Panaskan lemak dalam kuali dengan sisi tinggi. Sekarang celupkan daging yang telah dipukul ke dalam tepung gandum, masukkan lemak yang sangat panas dan goreng dengan api yang sangat tinggi, pertama di satu sisi, dan kemudian di sisi lain, sehingga jus dari daging tidak mempunyai masa untuk menonjol. Lipat ke dalam periuk.
Kupas bawang, potong setengah cincin, goreng hingga kuning, masukkan ke dalam periuk, masukkan lada merah panas, cendawan cincang, tuangkan air di mana cendawan telah direndam, tutup dan reneh selama 45 minit.
Balikkan bola dari semasa ke semasa supaya tidak terbakar ke bahagian bawah.
Apabila daging sudah cukup lembut, tuangkan krim masam, tambahkan garam dan lada secukup rasa dan rebus.
Hidangkan dengan salad musim bunga, kentang tumbuk, nasi rebus.
