Champignon adalah cendawan yang paling biasa di dunia. Malah perkataan "champignon" itu sendiri diterjemahkan sebagai tidak lain daripada cendawan. Champignon mudah dibezakan dari jenis lain. Mereka berwarna putih-kelabu. Dari semua cendawan, hanya champignon yang telah berjaya dipelajari oleh orang-orang. Ukuran cendawan boleh mencapai sepuluh sentimeter atau lebih.
Sekiranya cendawan berada di udara terbuka, mereka mulai gelap, dan daging menjadi kekuningan. Cendawan ini mengandungi sekitar sembilan puluh persen air dalam strukturnya.
Mereka juga berguna kerana mengandungi asid organik dan sejumlah besar nutrien. Pada masa yang sama, mereka hanya mengandungi 25 kilokalori, yang menjadikannya tersedia bagi mereka yang memantau berat badan mereka.
Bolehkah champignon dimakan mentah?
Penggunaan cendawan dalam masakan terdapat di seluruh dunia. Orang Jepun, misalnya, menggunakan cendawan ini untuk tujuan perubatan untuk menguatkan sistem imun dan mengurangkan tekanan darah.
Dalam banyak hidangan masakan dunia, anda boleh menemui cendawan dalam bentuk mentah. Cendawan mentah adalah sebahagian daripada salad, sos, dan juga dijadikan hiasan untuk hidangan siap dan sebagai potongan sederhana. Untuk melakukan ini, cendawan dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis.
Dengan cendawan mentah, misalnya, anda boleh membuat salad lobak merah yang lazat. Wortel yang dikupas parut dan cendawan cincang ditambah. Masukkan minyak dan garam secukup rasa.
Ramai pakar cendawan mentah gemar memakannya dengan jus lemon.
Oleh kerana ketiadaan gula dan lemak dalam champignon, mereka disarankan untuk digunakan oleh pesakit diabetes. Cendawan ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit.
