Masakan Slavia selalu terkenal dengan kehadiran pelbagai hidangan dengan kubis di dalamnya. Ini bukan kebetulan. Eropah Timur telah menanam sayur yang indah ini sejak zaman kuno. Dan sekarang kubis adalah ramuan yang paling biasa dalam berjuta-juta hidangan di seluruh dunia.
Kobis yang disumbat malas
Gulung kubis malas adalah salah satu resipi yang popular untuk banyak suri rumah. Hidangannya senang disediakan dan sedap.
Untuk kubis yang disumbat, anda memerlukan:
- 800 g daging cincang (anda boleh melakukan apa sahaja)
- 400-500 g kubis putih
- 500 g nasi rebus
- 2 biji telur
- 1 PC. bawang
- garam dan rempah secukup rasa
- 2-3 tangkai dill dan pasli
- 2 sudu besar l. minyak sayuran
- 40 g mentega
- 1 biji lobak merah
- 150 ml sos "Marinara" (boleh diganti dengan sos lain yang serupa)
- 600-700 ml air
Memasak gulung kubis malas
- Potong tangkai kubis. Potong menjadi sekecil mungkin. Boleh dipotong dengan pisau sayur. Rebus air dan rebus kubis di dalamnya. Ia mesti dimasak selama 8-10 minit. Buangkan dalam saringan untuk mengalirkan lebihan air. Kupas dan potong bawang halus, contohnya menjadi kiub. Basuh sayur dan potong juga.
- Ambil mangkuk dalam. Masukkan daging cincang, kubis rebus, nasi ke dalamnya, masukkan kira-kira separuh daripada bawang cincang, pukul telur, masukkan ramuan. Musim dengan garam dan lada (pilihan), masukkan bumbu kegemaran anda atau campuran rempah dan kacau rata.
- Dari jisim yang dihasilkan, koloboks acuan (bola). Ukuran bola harus sederhana atau mengikut budi bicara anda. Ambil hidangan penaik, masukkan bebola daging cincang di sana. Pra-griskan borang dengan minyak sayuran.
- Cairkan mentega dalam kuali dan gorengkan baki bawang di dalamnya. Parut lobak merah dan masukkan bawang. Rebus dengan bawang selama 3-4 minit sehingga menjadi lembut. Masukkan sos. Tuangkan sedikit air panas. Didih. Anda juga boleh meletakkan lebih banyak rempah di sini - ini adalah pilihan dan secukup rasa.
- Tuangkan gulungan kubis malas yang telah disediakan dengan sos yang dihasilkan. Tutup borang dengan penutup. Sekiranya tidak ada penutup, tutup dengan kerajang. Panaskan oven hingga 200-220C. Tetapkan borang dengan "sloths" di dalamnya dan biarkan di dalamnya sehingga lembut - 30-40 minit.
Kubis rebus dalam gaya India
Hidangan ini adalah untuk mereka yang suka makanan pedas dan banyak rempah.
Bahan-bahan untuk hidangan
- 1 kepala kubis kecil
- 150 g kacang hijau (boleh dibekukan)
- 2 sudu besar l. minyak zaitun (boleh diganti dengan kegemaran anda)
- 1 sudu kecil jintan, paprika, ketumbar tanah
- sepotong kecil halia
- 70-100 ml air
- garam
Persiapan
- Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan jintan dan halia ke dalamnya. Halia parut. Masukkan baki rempah - ketumbar dan paprika.
- Potong kubis secara rawak dan hantar ke rempah-rempah di kuali. Garam. Campurkan. Masukkan air. Anda mungkin perlu menambah sedikit air. Ia bergantung pada rasa segar kubis.
- Tutup periuk dan reneh hingga kubis lembut. Ia akan mengambil masa 10-15 minit.
- Selepas itu, masukkan kacang polong, kacau dan tahan selama 2-3 minit lagi di atas api. Hidangan sudah siap.
