Udang adalah makanan laut yang popular yang banyak digunakan dalam masakan. Mereka direbus, digoreng, dibakar, digabungkan dengan pasta dan nasi, ditambah dengan makanan ringan dan sup.
Udang adunan tempura
Bahan-bahan:
- 450 g udang mentah;
- 1 cawan tepung tempura
- 1 gelas air;
- 1 biji telur;
- minyak zaitun.
Persiapan
- Campurkan telur dengan air sejuk. Masukkan tepung, gaul. Doh mestilah konsisten penkek. Masukkan tepung jika perlu.
- Cairkan udang, jika perlu. Hapuskan cecair berlebihan. Celupkan dalam adunan dan goreng dalam minyak dalam kuali selama 2 minit di setiap sisi. Hidangkan dengan sos panas dan manis.
Petua: Tepung tempura boleh didapati di pasar raya dan merupakan campuran tepung gandum dan beras, putih telur, garam, lada, serbuk bawang putih, dan rempah-rempah lain.
Spaghetti dengan udang
Bahan-bahan:
- 150 g spageti;
- 125 g udang kupas mentah besar;
- 2 sudu besar sudu minyak zaitun;
- 1 biji lemon;
- 1 tandan pasli;
- lada garam.
Persiapan
- Cairkan udang, jika perlu. Rebus spageti hingga lembut. Tuangkan minyak ke dalam periuk. Masukkan udang dan tumis dengan cepat hingga merah jambu.
- Basuh lemon, lap zest dari itu. Perah jus dari pulpa. Masukkan semangat dan jus ke udang. Masukkan ramuan cincang, beberapa sudu air dan rempah secukup rasa. Masukkan pasta, kacau dan panaskan.
Salad udang dengan penkek
Bahan-bahan:
- apa-apa doh untuk penkek;
- udang;
- keju kambing;
- yogurt semula jadi;
- lada hitam;
- dill.
Persiapan
Kacau adunan dan bakar penkek kecil. Rebus udang, potong. Masukkan keju kambing cincang, yogurt, udang dan secubit lada. Masukkan salad ke atas pancake, hiaskan dengan dill.
Petua: Salad udang juga dapat digunakan sebagai pengisian untuk gerai dan gunung berapi.
Udang roti kelapa
Bahan-bahan:
- 15 udang kupas besar;
- Tepung 1/3 cawan
- 1/2 cawan serbuk roti
- 1 cawan kepingan kelapa
- 2 tupai;
- 1/2 sudu teh garam;
- 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
- minyak sayuran.
Penyediaan:
- Dengan menggunakan pisau kecil, potong udang, tetapi jangan memotongnya. Buka udang rama-rama sehingga rata.
- Campurkan tepung, bawang putih dan garam. Masukkan putih telur yang dipukul ke dalam mangkuk lain. Dalam mangkuk ketiga, satukan serbuk dan kelapa.
- Masukkan udang ke dalam tepung, kemudian masukkan telur dan kelapa. Ulangi sehingga semua udang dilapisi roti. Goreng dalam minyak panas hingga coklat keemasan selama lebih kurang 3 minit.
Pembuka udang dalam kek gandum
Bahan-bahan:
- 100 g udang kupas;
- 2 buah alpukat;
- 1 biji bawang merah kecil;
- 1 tandan kecil;
- tortilla gandum tortilla;
- mayonis.
Persiapan
- Kupas alpukat. Potong menjadi kiub kecil. Potong bawang. Goreng udang hingga lembut. Potong udang besar, biarkan yang kecil tetap utuh. Potong dill.
- Kacau semua bahan dan musim dengan mayonis. Panaskan tortilla di dalam ketuhar gelombang mikro, gulung dan isi dengan salad.
Petua: untuk menggoreng udang, anda perlu memanaskan minyak zaitun dalam kuali. Masukkan udang di dalamnya, goreng selama 2 minit. Kemudian balikkan dan goreng selama beberapa minit lagi. Udang yang sudah siap hendaklah menjadi legap.
