Memasak hidangan dengan nama misteri "Daging Perancis" tidak memerlukan banyak masa dan tidak memerlukan pengetahuan masakan khas. Cukup dengan ketuhar dan bahan-bahan yang diperlukan. Mereka cuba menyediakan hidangan sedap ini yang sudah biasa dari zaman kanak-kanak untuk meja perayaan. Satu-satunya kesukaran dalam menyediakan daging dalam bahasa Perancis ialah memilih daging segar. Sekiranya sudah basi atau manja, hidangan yang berkualiti tinggi dan enak tidak akan berfungsi.
Ia perlu
- - kentang - 1 kg
- - daging babi - 500 g
- - tunduk - 3 kepala
- - mayonis
- - keju keras - 200 g
- - minyak sayuran - 3 sudu besar. l.
- - rempah, garam
Arahan
Langkah 1
Terdapat banyak cara untuk memasak daging Perancis dengan kentang. Anda boleh memanggang daging secara berasingan dari kentang, tetapi daging dan kentang yang dimasak bersama-sama ternyata lebih memuaskan dan enak. Untuk memasak, anda perlu memilih bahan utama. Ini adalah kentang, daging babi, bawang, mayonis, keju keras, rempah dan minyak sayuran. Jumlah semua komponen bergantung pada jumlah hidangan masa depan, serta pilihan dan selera nyonya rumah.
Langkah 2
Anda harus memilih daging berlemak sederhana: jika dagingnya gemuk, ia hanya akan habis, dan yang kurus akan menjadi keras dan kering. Pulpa dipotong menjadi kepingan setebal 2 cm di sepanjang serat, selepas itu ia mesti dipukul dengan tukul (potongan daging hendaklah setebal 1 cm). Selepas itu, dagingnya diasinkan, ditaburkan dengan lada hitam atau campuran pelbagai lada secukup rasa dan dibiarkan dalam keadaan ini sebentar.
Langkah 3
Sementara itu, anda boleh memasak kentang. Ia dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi bulatan kecil. Selepas itu, kentang dimasukkan ke dalam mangkuk enamel, diisi dengan minyak sayuran dan masin. Setelah diaduk, tetapi berhati-hati agar tidak merosakkan bulatan, tutup pinggan dengan penutup dan biarkan ia berdiri. Sekarang anda perlu mengupas bawang dan potong separuh cincin.
Langkah 4
Semasa ketuhar dipanaskan, perlu mengoles loyang dengan minyak sayuran dan meletakkan semua bahan yang dimasak di atasnya. Lapisan pertama adalah kentang, yang kedua - daging. Bawang diletakkan di atas daging. Semua ini dilumurkan dengan mayonis dan kemudian ditaburkan dengan keju parut pada parut kasar di atas. Semua makanan istimewa ini harus diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 1 jam. Tusukan daging yang ringan dengan garpu dan bau yang harum berfungsi sebagai isyarat bahawa hidangan sudah siap.
Langkah 5
Untuk rasa yang lebih canggih, anda boleh menggunakan resipi yang berbeza. Setelah daging dipukul, ia mesti dilipat ke dalam bekas enamel dan diisi dengan anggur merah kering, biarkan ia diseduh selama kira-kira setengah jam. Selama ini, daging akan menyerap aroma dan rasa wain, selepas itu ia harus digoreng ringan dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Bawang, dipotong menjadi setengah cincin, diperap selama 15-20 minit dalam cuka sari apel - akibatnya, ketajamannya akan hilang. Pada loyang, sedikit minyak dengan mentega, sebarkan kentang dalam bulatan dan kemudian - daging, bawang, mayonis dan keju parut. Seterusnya, hidangan disediakan mengikut resipi standard.
