Keju kotej adalah produk yang hampir tidak dapat diganti untuk orang moden. Ia berkhasiat, kaya dengan protein, kalsium, fosforus dan bahan lain yang berguna dan mudah dicerna yang diperlukan oleh tubuh untuk kehidupan yang sihat. Gunakan keju kotej untuk membuat keju kaca buatan sendiri, pai pita yang enak, atau tiramisu sementara.
Daging berkilat buatan sendiri
Bahan-bahan:
- 300 g keju kotej dari 5% lemak;
- 100 g gula;
- 1/3 sudu kecil vanillin;
- 1 bar coklat gelap atau susu;
- minyak sayuran.
Hancurkan keju kotej dengan vanila dan gula hingga sebati. Cairkan coklat dengan cara apa pun, seperti mandi air atau microwave. Ambil loyang kek, lapisi 2/3 jisim coklat dengan berus memasak dan beku sehingga ditetapkan. Isi dengan pasta curd, tutup dengan coklat yang tinggal, yang perlu dipanaskan semula, dan sejukkan.
Pai curd Lavash
Bahan-bahan:
- 3 helai lavash Armenia;
- 500 g keju kotej;
- 100 g keju keras;
- 50 g dill;
- 2 ulas bawang putih;
- 200 ml susu;
- 250 g krim masam;
- 50 g mentega;
- 2 telur ayam;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- garam.
Potong kepingan roti pita menjadi segi empat tepat agar sesuai dengan loyang anda. Kupas cengkih bawang putih dan hancurkannya dalam penekan khas, potong ramuan halus. Hancurkan keju kotej dengan garpu, campurkan dengan baik dengan bawang putih, dill, 3 sudu besar. krim masam dan garam secukup rasa. Campurkan susu dengan krim masam yang tinggal, masukkan telur satu demi satu, lada segalanya dan garam.
Gariskan loyang dengan bungkusan dan sikat dengan mentega cair. Pasangkan kek lapis mengikut skema berikut: celupkan selembar roti pita ke dalam campuran telur-krim masam, tahan selama 5-10 saat dan masukkan ke dalam mangkuk, kemudian tutup dengan bahagian pengisian secara merata. Teruskan sehingga curd habis, kemudian masukkan kerak terakhir dan taburkan dengan keju parut. Buat pai
10-15 minit pada suhu 180oC, hingga coklat keemasan. Sejukkan sedikit dan potong bahagian.
Kurma pencuci mulut a la "Tiramisu"
Bahan-bahan:
- 500 g keju kotej lembut;
- 100 g biskut biskut;
- 50 g krim masam;
- 50 g yogurt semula jadi;
- 150 g gula;
- 5 biji telur ayam;
- 1/4 sudu kecil ekstrak badam;
- 250 ml kopi yang dibancuh atau dilarutkan;
- 50 ml brendi;
- 2 sudu besar serbuk koko pahit.
Campurkan keju kotej dengan krim masam dan yogurt. Pisahkan kuning telur dari putih, pukul pertama dengan gula dan tambahkan ke jisim curd, gosok kedua hingga berbuih dan juga campurkan ke dasar pencuci mulut. Tuangkan ekstrak cognac dan badam ke dalam kopi. Rendam biskut dalam cecair ini. Letakkan separuh daripadanya di bahagian bawah pinggan mangkuk kaca, sebarkan 1/2 dadih manis di atasnya. Ulangi langkah terakhir. Kencangkan pinggan dengan pelekat dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam, lebih baik semalaman. Keluarkan pencuci mulut dan taburkan dengan serbuk koko melalui ayak halus.
