Keju Adyghe adalah produk universal, ia sangat baik dengan pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan, rasanya enak sendiri, dan sepotong roti, dan dengan madu untuk secawan kopi …
Keju Adyghe dibuat dari susu keseluruhan, susu domba, tetapi di kawasan kami dari susu lembu. Menurut salah satu legenda yang ada pada zaman kita, seorang gadis yang berani dan sangat cantik dengan rambut hitam pekat menyelamatkan sekawanan domba dari unsur-unsur di pergunungan Caucasus. Untuk ini, dewa Amysh - santo pelindung pembiakan domba - mempersembahkan seorang gadis cantik dengan resipi untuk membuat keju dari susu domba. Sejak itu, hingga hari ini, untuk penyediaan keju Adyghe, mereka mengambil susu keseluruhan, merebus, memanaskannya dengan whey, menapisnya, dan dadih keju ditekan dalam bakul khas. Ini adalah bagaimana keju lembut halus dengan corak pelepasan khas di permukaan diperoleh. Keju Adyghe memang sedap, tetapi anda juga boleh membuat pelbagai hidangan dan isi daripadanya.
Potong keju Adyghe segar ke dalam kiub dan tuangkan dengan madu segar. Hidangkan hidangan ini dengan segera dengan kopi anda.
Sekiranya atas sebab tertentu anda tidak boleh makan telur burung, dan resipi salad melibatkan penggunaan produk ini, jangan ganti telur rebus dengan keju Adyghe parut pada parut kasar. Dalam kombinasi dengan sayur-sayuran atau herba segar, rasa keju menyerupai rasa putih telur rebus, dan kelihatan sangat serupa dengannya.
Gunakan keju Adyghe sebagai pengisian pai. Anda boleh menambah pasli atau ketumbar cincang halus ke keju, atau campurkan keju dengan kentang tumbuk. Pai Ossetia, achma, saburani, khachapuri, khychiny, ladu - ini hanyalah senarai kecil hidangan yang boleh diisi dengan keju Adyghe.
Keju Adyghe, netral dalam rasa, dapat dibungkus dalam kepingan nori, dicelupkan ke dalam adunan dan digoreng dalam minyak untuk mendapatkan "ikan" goreng dengan cara vegetarian. Keju Adyghe yang dicampurkan dengan salad rumput laut rasanya seperti herring masin ringan dan boleh digunakan untuk menyiapkan hidangan India "Shubkha", yang sangat mirip dengan herring Rusia di bawah mantel bulu.
Keju Adyghe yang dihiris boleh dicelupkan ke dalam adunan, digulung dalam serbuk roti dan digoreng. Keju secara praktikal tidak mencair, menjaga bentuknya dengan baik, dan ketika digoreng, ia akan menjadi makanan ringan yang sangat baik, sebagai tambahan salad sayur-sayuran segar.
Hancurkan keju Adyghe dengan garpu, campurkan dengan bawang putih yang disalurkan melalui penekan, pasli atau ketumbar cincang dan sebarkan campuran ini pada roti putih segar atau bungkus daun selada - makanan pembuka yang hebat yang layak disajikan di meja perayaan. Pencinta pedas boleh menambah lada hijau atau merah segar, dicincang halus, ke campuran yang sama.
Keju Adyghe dicampur dengan ketumbar, dicampur dengan kacang tanah dan disajikan dengan terung goreng dan tomato segar - satu lagi hidangan perayaan elegan dalam gaya Kaukasia.
Campurkan keju Adyghe parut pada parut kasar dan rebus dalam kupas dan kentang pra-kupas parut pada parut kasar, tambah nori, pecah menjadi kepingan kecil atau kisar dalam penggiling kopi, garam, bentuk potongan kecil, gulungkannya dalam tepung dan goreng dalam kuali, dalam mentega sayur, tutup periuk dengan penutup. Sebilangan besar keju dan kentang kira-kira 1: 1, selebihnya mengikut citarasa. Roti kecil seperti potongan daging.
Masukkan lapisan keju Adyghe, potongan terung goreng dan lada bel, letakkan pinggan dan masukkan ke atas, biarkan di dalam peti sejuk semalaman - hasilnya, anda akan mendapat makanan pembuka yang cerah untuk meja perayaan.
Kopi hitam pekat, disebat dengan keju Adyghe, dipermanis secukupnya - minuman yang akan mengejutkan anda dengan rasanya yang tidak biasa. Anda boleh menambah halva, pelbagai rempah di sini.
