Keju mengandungi pelbagai mineral dan vitamin yang berguna untuk tubuh, yang bergantung kepada kesihatan dan kecantikan seseorang. Ini adalah produk yang memuaskan yang sesuai dengan banyak produk lain. Oleh itu, keju banyak digunakan dalam masakan, sebagai salah satu komponen pelbagai hidangan. Salad, sup, pencuci mulut disediakan dengannya, daging, ikan dan sayur-sayuran dipanggang, dan juga digunakan dalam pelbagai barang bakar.
Salad "Syurga Ketujuh"
Keju adalah ramuan penting dalam banyak resipi salad. Untuk menyediakan salad percutian pedas "Langit Ketujuh", anda memerlukan bahan berikut:
- 2 tin salmon dalam tin;
- 200 g keju;
- 2 biji oren;
- 2 epal varieti manis dan masam;
- 4 telur rebus;
- mayonis;
- lada tanah.
Masukkan salmon kalengan ke dalam mangkuk, tambahkan 3-4 sudu pengisian kalengan dan tumbuk ikan dengan garpu. Kupas oren, potong baji dan potong masing-masing menjadi kepingan nipis, keluarkan biji dan kumpulkan jus yang menonjol. Kupas epal manis dan masam dari kulit dan biji, kemudian parut dan lada ringan. Parut juga telur dan keju rebus (secara berasingan). Sebarkan ramuan salad yang telah siap di lapis, tuangkan mayonis pada setiap lapisan: lapisan pertama - separuh salmon kalengan, 2nd - separuh telur parut, epal parut ke-3, epal parut ke-4, ke-5 - separuh kedua salmon kalengan, ke-6 - oren dengan jus. Taburkan permukaan salad dengan keju parut dan hiaskan dengan "awan" mayonis.
Biskut keju
Kuki tanpa gula sangat lazat dan sesuai dengan kursus daging kedua. Hidangan ini boleh disajikan dengan koktel dan bir, serta digunakan sebagai ganti roti bakar dengan kaldu. Untuk membuat biskut keju, anda memerlukan:
- 200 g keju (Belanda, Poshekhonsky atau Rusia);
- 150 g mentega atau marjerin;
- 2/3 cawan tepung;
- 1 biji telur untuk pelinciran;
- garam.
Masukkan mentega atau marjerin dari peti sejuk terlebih dahulu - semestinya lembut. Parut keju pada parutan halus dan campurkan dengan mentega yang dilembutkan, tambah sedikit garam (jangan lupa bahawa keju itu masin). Masukkan tepung dan uli adunan. Setelah siap, taburkan adunan dengan tepung, pindahkan ke pinggan, tutup dengan serbet dan biarkan di atas meja selama 2-3 jam. Setelah doh "berehat", gulungkannya ke lapisan setebal satu sentimeter. Ini harus dilakukan pada papan pemotong yang ditaburkan dengan banyak tepung. Kemudian potong angka atau bulatan menggunakan pemotong khas, gelas atau pisau dari adunan. Letakkan angka yang telah dipotong segera di atas loyang, disapu minyak sayur. Setelah mengoles biskut dengan telur yang dipukul, letakkan di dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180-200 ° C dan bakar pada suhu sederhana selama 20-30 minit sehingga lembut.
