Kembang kol adalah produk makanan dan sihat. Ia kaya dengan asid folik dan askorbat, vitamin B6, natrium, kalium dan fosforus. Penting untuk bukan sahaja memasak dengan betul, tetapi juga memilih kubis. Tidak boleh ada bintik-bintik di permukaan sayuran; lebih suka perbungaan yang menjaga bentuknya dengan baik.
Sebelum memasak dalam adunan, kubis dibahagikan kepada perbungaan dan dibasuh dengan baik. Seluruh proses dibahagikan kepada 4 peringkat: merebus perbungaan hingga lembut, membuat adunan, menggulung kubis dalam adunan dan menggoreng dalam kuali dengan minyak sayuran.
Kembang kol memerlukan pemeliharaan yang teliti, jadi penting untuk tidak memasaknya secara berlebihan. Sekiranya anda terlalu banyak menggunakannya walaupun selama beberapa minit, perbungaan akan menjadi terlalu lembut atau bahkan boleh berubah menjadi "jeli". Ngomong-ngomong, sayur ini bukan sahaja boleh direbus, tetapi juga dikukus.
Untuk menyediakan 500 g kubis, anda memerlukan 2 telur, 2 sudu besar. keju parut, minyak sayuran untuk menggoreng, 1, 5 sudu besar. tepung, herba kering, lada tanah dan garam secukup rasa.
Perbungaan dipisahkan dan dibasuh, dan terlalu besar dipotong menjadi beberapa bahagian. Perbungaan dicelupkan ke dalam panas dan masin dan direbus sehingga kubis dimasak, sehingga menjadi lembut, tetapi tidak direbus.
Kemudian mereka membuat adunan: telur dalam mangkuk dalam dipukul dengan ramuan dan garam, dan kemudian tepung ditambahkan secara beransur-ansur dan berhati-hati. Anda harus mendapat jisim tebal. Dan apabila perbungaan mengering dan menyejukkan sedikit, mereka dicelupkan satu demi satu ke dalam adunan dan dimasukkan ke dalam kuali yang dipanaskan terlebih dahulu untuk mendapatkan kerak emas. Taburkan dengan keju sebelum dihidangkan.
Anda boleh bereksperimen dan membuat adunan dengan air berkarbonat, wain putih kering, atau bir. Kemangi kering, jus lemon, lada hitam, paprika, bawang putih, kunyit, ketumbar, daun salam, allspice boleh ditambahkan ke dalam hidangan ini.
