Memberi makan anak anda dengan sayur-sayuran yang sihat kadang-kadang merupakan tugas yang mustahil. Untuk beberapa sebab, kembang kol sangat tidak disukai oleh anak-anak, dan juga remaja. Tetapi jika anda memasaknya dalam adunan, kembang kol akan berubah dari "musuh nombor 1" menjadi pesaing yang yakin kepada makanan yang disukai dan tidak sihat seperti kentang goreng, kerepek dan keropok.
Ia perlu
-
- 0.5 kilogram kembang kol
- Minyak sayuran
- 1 cawan tepung
- 1 cawan cecair (susu, krim
- air berkilau, bir)
- 1 biji telur ayam besar
- Garam
- lada
- 100 gram keju keras
- parut
Arahan
Langkah 1
Basuh kembang kol. Membongkar perbungaan.
Sekarang anda boleh merebus kubis sehingga separuh masak atau tuangkan air mendidih di atasnya. Itu semua bergantung pada citarasa rumah tangga anda. Rebus akan lebih lembut, hangus akan tetap renyah.
Langkah 2
Lebih baik menyiapkan adunan terlebih dahulu dan biarkan selama satu jam. Cecair apa yang perlu dipilih untuk adunan adalah selera. Adunan pada air mineral atau bir akan lebih lembut, pada susu dan krim akan lebih lembut.
Jangan takut bahawa adunan bir akan mengekalkan "darjah" nya, kerana semasa rawatan panas, menggoreng, alkohol akan menguap dari doh.
Langkah 3
Sebilangan tukang masak mengesyorkan hanya menggunakan putih telur kocok untuk adunan. Adunan seperti itu akan lebih subur. Sekiranya anda memutuskan "adonan protein", maka putih telur yang disebat harus ditambahkan ke dalam adunan setelah ia merebak.
Langkah 4
Untuk adunan biasa, pukul telur dengan rempah, tambahkan cecair dan masukkan tepung ke dalam aliran nipis. Pukul lagi dan ketepikan. Masukkan keju parut halus.
Langkah 5
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dalam hingga 175 darjah celcius. Minyak harus dicurahkan ke dalam kuali sehingga beberapa perbungaan kubis keseluruhan dapat direndam di dalamnya.
Langkah 6
Masukkan kembang kol ke dalam adunan. Pastikan adunan mengisi semua ruang kosong di antara bunga dan batangnya.
Langkah 7
Tumis kubis selama lima minit, bukan dalam jumlah besar.
Gunakan sudu berlubang dan letakkan di atas pinggan tuala kertas untuk menghilangkan minyak yang berlebihan. Sekiranya kepingan adunan tetap ada di dalam minyak, angkat dengan sudu sebelum dimasukkan batch seterusnya.
Langkah 8
Hidangkan panas, ditaburkan dengan dill atau pasli.
