Kembang kol adalah sayur yang sihat dan mudah dicerna. Ia mengandungi banyak vitamin B1, B2, C, PP, garam mineral. Dalam memasak, kembang kol dihargai kerana kemudahan penyediaannya dan rasanya yang halus.
Ia perlu
-
- Untuk kembang kol tumis dengan krim masam:
- - 1 garpu kembang kol;
- - 1 busur;
- - 1 lobak merah;
- - 150 ml krim masam;
- - 100 ml mayonis;
- - 1-2 sudu kecil sawi;
- - hijau
- lada hitam dan garam secukup rasa.
- Untuk kembang kol
- rebus dengan cendawan dan keju:
- - 1 kepala kembang kol;
- - 500 g champignon;
- - 300 g keju keras;
- - 100 g mentega;
- - 1 gelas susu;
- - garam secukup rasa.
- Untuk kembang kol
- rebus dalam sos tomato:
- - 1 kepala kembang kol;
- - 60 g keju yang diproses;
- - 60 g pes tomato;
- - 1 biji bawang hijau;
- - Sos Tabasco.
- Untuk kembang kol
- rebus dengan terung dan sosej:
- - 1 kepala kembang kol;
- - 300 g terung;
- - 200 g sosej;
- - 1 lobak merah;
- - 1 biji bawang;
- - minyak sayuran;
- - garam
- hijau
- lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bongkar kembang kol ke dalam bunga api dan bilas dengan air suam sebelum rebusan.
Langkah 2
Kembang kol rebus dengan krim masam
Parut wortel, potong bawang yang dikupas halus. Tumiskan sayur sehingga bawang lut. Rebus perbungaan kembang kol selama 5-7 minit dalam air mendidih masin, kemudian buang dalam saringan.
Langkah 3
Campurkan mayonis, krim masam, mustard. Masukkan tidak lebih daripada 50 ml air. Pindahkan kembang kol ke dalam wajan dengan bawang dan wortel, tuangkan sos dan reneh selama 10-15 minit. Taburkan kubis yang dimasak dengan herba, kacau dan tutup.
Langkah 4
Kembang kol rebus dengan cendawan dan keju
Tuangkan 100 ml susu ke dalam perbungaan kembang kol. Basuh cendawan, potong dan reneh hingga lembut. Dalam kuali yang lain, renehkan kembang kol selama 10 minit. Kemudian tuangkan susu yang tinggal ke dalam kubis, masukkan mentega, cendawan dan garam. Didihkan dengan api kecil selama 4 minit lagi. Taburkan kubis dengan keju parut.
Langkah 5
Kembang kol rebus dalam sos tomato
Tuangkan kembang kol dalam 60 ml air dan didihkan selama 15 minit dengan api yang tinggi. Parut keju yang telah diproses pada parut kasar dan campurkan dengan pes tomato dan sos tabasco. Musim dengan garam dan didihkan dalam bekas yang berasingan. Tuangkan kembang kol rebus dengan sos yang telah disediakan dan taburkan dengan bawang hijau cincang halus sebelum disajikan.
Langkah 6
Kembang kol rebus dengan terung dan sosej
Potong terung menjadi kiub, garam dan biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan kepahitan dari mereka. Kemudian bilas dengan air sejuk. Rebus perbungaan kembang kol selama 10-15 minit setelah mendidih, toskan airnya. Kupas bawang dan wortel. Cincang bawang halus dan parut wortel pada parut sederhana. Potong sosej ke dalam kepingan. Daripada sosej, anda boleh menggunakan sosej atau ham.
Langkah 7
Goreng bawang dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Satukan bawang dengan lobak merah dan terung. Masak selama 7-10 minit lagi. Masukkan sosej dan kembang kol. Musim dengan garam dan lada. Didihkan selama 3-4 minit. Semasa menghidangkan, taburkan dengan ramuan cincang halus.
