Semasa membeli ikan mas segar, perhatian khusus diberikan kepada insang, mereka harus mempunyai warna merah yang berbeza dan tidak melekit. Mata mesti jelas. Ikan mas segar segar elastik dan bersisik lembap, tanpa kerosakan tambahan. Ikan segar adalah ikan yang sangat lembut dan sangat sedap. Sekiranya anda mencubanya sekurang-kurangnya sekali, anda akan menyukainya selama-lamanya. Dan senang memasaknya.
Untuk menyediakan hidangan ini, anda mesti mengambil:
- 1 karp seberat 1-1,5 kg,
- 0.5 cawan minyak zaitun
- 0.5 cawan tepung gandum,
- garam,
- lada hitam dan merah jika mahu.
Kaedah memasak:
Ambil ikan, buang timbangan, angkat jeroan, potong kepala, semua sirip. Keluarkan semua tulang dan rabung. Potong fillet yang telah diproses menjadi kepingan 4 cm. Ambil pisau tajam dan buat lekukan pada kepingan ikan, taburkan dengan garam, lada tanah dan masukkan ke dalam mangkuk enamel di tempat yang sejuk selama setengah jam.
Sediakan mangkuk untuk menggoreng ikan, tuangkan minyak dan panaskan.
Sekarang hancurkan potongan fillet yang telah dimasak dengan kertas penyerap, celupkan tepung gandum di kedua sisi dan goreng dalam periuk atau kuali. Setelah kepingan kami di kedua-dua belah pihak memperoleh warna kemerah-merahan yang indah, kurangkan api dan masukkan penggorengan.
Sebagai lauk, nasi rebus dan kentang sangat sesuai. Hidangkan ikan dengan tomato merah masak, timun, paprika dan pasli. Sementara itu, tidak perlu risau.”
Selamat menjamu selera!
