Cendawan madu dianggap salah satu cendawan hutan yang paling sedap. Ini bermakna sup dari mereka ternyata sangat enak. Hidangan ini boleh menjadi alternatif yang baik untuk makan tengah hari atau makan malam yang lezat.
Ia perlu
- - lada dan garam secukup rasa;
- - kentang - 150 g;
- - minyak zaitun - 4 sudu besar;
- - bawang - 50 g;
- - lobak merah - 50 g;
- - cendawan madu - 400 g;
- - dadih keju yang diproses - 2 biji;
- - air - 1.5 liter.
Arahan
Langkah 1
Bilas cendawan, angkat semua lebihan dan masukkan ke dalam periuk. Tuangkan cendawan dengan air sejuk dan, di atas api, masak selama setengah jam. Seterusnya, toskan air dan pindahkan cendawan yang sudah siap ke piring besar yang dalam.
Langkah 2
Didihkan air dalam periuk lain, masukkan garam. Kupas kentang ketika air mendidih, bilas ubi di dalam air, potong kecil dan masukkan ke dalam periuk.
Langkah 3
Letakkan kuali dengan minyak zaitun untuk memanaskan. Kupas bawang, potong bahagian belakang. Potongnya dengan pisau tajam dan parut lobak kasar. Goreng bawang dan wortel yang telah disiapkan dalam kuali yang panas.
Langkah 4
Periksa kentang, jika sudah dimasak, tambahkan keju yang telah diproses, potong kiub, ke dalam air. Kurangkan api dan reneh selama 5 minit. Masukkan sayur goreng dan cendawan rebus ke dalam periuk dan taburkan dengan garam secukup rasa. Garam idealnya boleh dituangkan dalam satu sudu teh rata, tetapi sesuaikan jumlahnya sendiri, merasakan airnya.
Langkah 5
Parut keju kedua. Tunggu sup cendawan dengan agarika madu mendidih, dan kemudian keluarkan kuali dari api dan tuangkan piring ke dalam mangkuk. Masukkan sedikit keju parut ke setiap pinggan dan hidangkan bersama, seperti roti sepotong manis atau sepotong roti Borodino.
