Daging ikan kod yang berair dan padat sangat berkhasiat. Ia mengandungi banyak unsur surih dan vitamin, serta asid lemak tak jenuh yang sangat berguna untuk tubuh. Ikan ini rasanya cukup enak dan boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Ia sangat lembut dalam sos krim masam.
Kod disebat dalam krim masam
Apabila ada sedikit masa untuk menyediakan hidangan yang sihat, memuaskan dan pada masa yang sama lazat, anda boleh merebus ikan kod dengan sayur-sayuran dalam krim masam. Hanya memerlukan masa 20 minit untuk membuat hidangan seperti itu. Untuk menyediakan dua hidangan, anda memerlukan makanan berikut:
- 2 fillet cod;
- 2 kentang bersaiz sederhana;
- 1 lobak merah;
- daun bawang;
- 2 sudu besar sudu krim masam;
- 4 kacang polong;
- garam dan lada hitam secukup rasa;
- ½ sekumpulan bawang hijau.
Kupas kentang dan wortel dan potong cincin yang tidak terlalu nipis. Letakkan di bahagian bawah periuk atau panci berdinding berat. Garam dan lada sedikit. Taburkan dengan daun bawang yang dicincang kasar di atas. Basuh isi ikan dan potong besar, letakkan di atas bantal sayur dan garam. Masukkan semua rempah dan isi segalanya dengan air pada suhu bilik - hanya boleh menutupi bahan-bahan dengan jarak 1 cm. Masukkan api dan didihkan, kemudian api, reneh di bawah penutup selama 10 minit. Masukkan krim masam dan masak untuk jangka masa yang sama. Susun pinggan yang sudah siap di atas pinggan dan taburkan dengan bawang hijau cincang.
Kod bra dengan adas dan thyme
Apabila anda ingin menikmati hidangan yang lebih halus, anda boleh memasukkan ikan kod dalam krim masam dengan penambahan udang, wain dan ramuan.
Bahan-bahan:
- 4 fillet cod;
- 250 g udang beku;
- 5 tangkai thyme;
- 3 sudu besar sudu krim masam;
- 3 sudu besar sudu minyak zaitun;
- 2 adas;
- 2, 5 gelas kaldu ikan;
- 150 ml wain putih kering;
- garam secukup rasa;
- hijau dill;
- 2 daun bay.
Cairkan udang pada suhu bilik dan kupas. Potong fillet cod menjadi kepingan kecil. Potong adas menjadi kepingan nipis dan goreng dalam periuk dengan minyak zaitun. Tuangkan wain putih ke dalamnya dan sejat separuh. Masukkan kuah ikan panas, dan setelah beberapa minit masukkan krim masam. Apabila kuah mendidih, masukkan udang dan ikan kod. Musim dengan garam secukup rasa dan reneh di bawah penutup tertutup dengan api kecil selama 10 minit.
Setelah masa yang diperuntukkan, tambahkan daun salam hanya beberapa minit. Kemudian buang dan masukkan tangkai thyme ke dalam pinggan. Angkat dari api dan biarkan di bawah penutup selama 5 minit. Hidangkan dalam mangkuk dalam, ditaburkan dengan pasli. Kentang panggang ketuhar atau asparagus dengan ramuan aromatik disajikan dengan baik sebagai lauk. Baiklah, ikan yang disediakan dengan cara ini harus dicuci dengan wain putih.
