Salad kod dengan terung adalah hidangan keluarga yang sesuai untuk meja perayaan dan akan menambah pelbagai rasa. Bahan-bahan salad mengandungi sejumlah besar protein dan vitamin, yang menceritakan kegunaan resipi yang cukup besar.
Ia perlu
- ikan kod masin ringan - 0,5 kg
- terung - 2-3 keping.
- kentang - 3 biji.
- lada loceng hijau - 1 pc.
- bawang - 1 pc.
- bawang putih - 3 ulas
- kismis - 100 gr.
- kacang pain - 50 gr.
- cuka - 1 sudu besar
- minyak zaitun yang tidak dimurnikan - 250 ml.
- garam
- jintan - 50 gr.
- cengkih - 50 gr.
- pasli - 250 gr.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Potong terung memanjang menjadi dua bahagian yang sama, parut dengan garam kasar, tuangkan dengan minyak zaitun yang tidak halus. Letakkan di dalam ketuhar selama 20-25 minit.
Langkah 2
Kupas kentang dan masak selama 17 minit, sambil menambahkan garam ke dalam air. Sejukkan kentang rebus dan potong bulat. Masukkan kacang pinus ke dalam kuali dan goreng tanpa minyak hingga coklat keemasan.
Langkah 3
Tuangkan minyak zaitun ke atas kuali yang lain, masukkan bawang putih dan bawang cincang halus, masukkan kismis dan lada hijau, potong. Kemudian letakkan ikan kod cincang, kacang pinus, sebilangan biji jintan dan cengkih di atasnya. Goreng selama 5 minit.
Langkah 4
Masukkan keseluruhan panggang ke dalam piring yang dalam, masukkan cuka, minyak zaitun, pasli cincang. Campurkan semuanya.
Langkah 5
Masukkan terung yang dihiris di atas pinggan besar di lapisan pertama. Teratas dengan lapisan kentang rebus, goreng dengan ikan kod. Hiaskan segalanya dengan tangkai pasli. Selamat menjamu selera!
