Anda tidak hanya dapat membuat telur orak dan telur orak dari telur puyuh, walaupun pastinya sangat enak. Produk yang sihat ini boleh menjadi komponen hidangan yang lebih kompleks, misalnya, salad yang enak dengan kentang muda, bebola daging yang cantik dengan sos berkrim, makanan ringan asli atau pencuci mulut yang lazat.
Ia perlu
- Untuk salad:
- - 12 telur puyuh + 4 kuning;
- - 5 kentang muda;
- - 100 g bayam;
- - 20 g tarragon segar (tarragon);
- - 110 ml minyak zaitun;
- - 3/4 sudu kecil sawi dijon;
- - seperempat lemon;
- - secubit garam dan lada hitam tanah;
- Untuk telur hancur:
- - 10 biji telur puyuh;
- - 2 biji tomato;
- - 1 lada loceng hijau;
- - 30 g saderi hijau;
- - minyak sayuran;
- - garam;
- Untuk bebola daging:
- - masing-masing 250 g daging babi dan daging lembu;
- - 12 telur puyuh rebus;
- - 1 ulas bawang putih;
- - 1 telur ayam;
- - 80 g tepung + 40 g untuk sos;
- - 30 g mentega;
- - 200 ml susu 2.5-3.5%;
- - 3/4 sudu kecil kari;
- - 1/2 sudu kecil campuran lada;
- - garam;
- - minyak sayuran;
- Untuk makanan ringan:
- - 20 biji telur puyuh rebus;
- - 20 biji tomato ceri merah;
- - 150 g yogurt semula jadi tebal;
- - 50 g mayonis;
- - 1 sudu kecil kari;
- - garam;
- Untuk eggnog:
- - 10 biji telur puyuh;
- - 300 ml susu 2.5%;
- - 100 g madu;
- - 1 pisang;
- - secubit kayu manis dan pala.
Arahan
Langkah 1
Salad telur puyuh yang sedap
Rebus kentang di kulitnya, sejukkan, kupas dan potong. Rebus telur rebus pada pembakar bersebelahan selama 4-5 minit, tutup dengan air ais, bebas dari cengkerang dan potong memanjang menjadi dua.
Langkah 2
Hancurkan kuning telur dengan mustard, garam dan lada. Peras jus lemon ke dalamnya dan pukul sos hingga sebati, tuangkan minyak zaitun. Basuh daun bayam, keringkan pada tuala kertas dan letakkan di atas pinggan rata. Teratas dengan kentang, telur, di atas dengan pembalut dan taburkan dengan tarragon cincang.
Langkah 3
Diet telur puyuh
Potong 1 tomato menjadi kiub. Kupas paprika dari biji dan potong pulpa dengan pisau. Potong saderi dengan nipis. Goreng sayur dalam sedikit minyak sayur sehingga lembut selama 3-5 minit, kemudian renehkan di bawah penutup dengan api kecil selama 5-7 minit lagi.
Langkah 4
Pecahkan telur puyuh ke dalam kuali, garam sedikit dan masak sehingga mereka masak. Hiaskan telur hancur dengan hirisan tomato yang tersisa.
Langkah 5
Bakso dengan telur puyuh
Perahkan daging melalui penggiling daging dan gaul rata dengan tangan anda dengan telur ayam, bawang putih parut, lada, kari dan garam. Cubit sedikit jisim ini dengan tangan yang direndam dalam air, cetakan kek dari telapak tangan anda, masukkan telur di tengahnya dan lekatkan dengan daging cincang.
Langkah 6
Celupkan bebola ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran dengan api sederhana hingga coklat keemasan. Goreng tepung dalam mentega, cairkan dengan susu, kacau terus, dan renehkan sos sehingga pekat. Tuangkan ke dalam semangkuk bebola daging atau perahu kuah.
Langkah 7
Pembuka telur puyuh "Fly agaric"
Panaskan kari dalam kuali kering selama satu minit, kemudian tuangkan ke dalam yogurt. Campurkan semuanya dengan mayonis, kacau rata dan garam secukup rasa. Sejukkan sos selama 2 jam.
Langkah 8
Potong bahagian atas tomato dan pilih inti lembut dengan sudu pencuci mulut. Tuangkan sedikit garam ke dalam "cawan" dan letakkan di atas telur puyuh. Masukkan cendawan pada tusuk sate atau tusuk gigi dan hidangkan bersama sos yang telah disediakan.
Langkah 9
Eggnog puyuh
Pukul telur dan madu dengan pukul atau pengadun. Hancurkan pisang dengan garpu dan masukkan campuran telur. Kacau susu. Taburkan mogul dengan pala dan kayu manis.
