Kaviar merah adalah salah satu makanan kegemaran perwakilan dari semua negara. Makanan ringan yang lazat dibuat daripadanya. Tidak menghairankan bahawa suri rumah sering bertanya-tanya tentang kemungkinan pembekuan makanan ringan untuk simpanan.
Adakah mungkin untuk membekukan kaviar
Walaupun selepas proses pembekuan, kaviar merah mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat. Pada masa yang sama, warna, bau dan rasanya tetap tidak berubah.
Pembekuan produk boleh dilakukan dengan dua cara. Dalam versi jangka pendek, kaviar, dipindahkan ke balang, diletakkan di dalam peti sejuk (-1 ° C) dan disimpan di rak terbuka selama tiga hari.
Untuk pembekuan jangka panjang, pembeku diperlukan. Suhu yang diperlukan tidak kurang dari -18 ° C. Kaviar mesti disimpan di dalam bekas kaca yang tertutup rapat. Sekiranya syarat ini dipenuhi, produk boleh disimpan sehingga satu tahun.
Rahsia membeku dan mencairkan makanan istimewa
Agar produk tidak kehilangan ciri asalnya walaupun semasa penyimpanan jangka panjang, anda perlu mengetahui nuansa pembekuannya:
- Anda boleh mengelakkan telur melekat dengan menambahkan sedikit glisin ke dalam balang. Bekas makanan dan bekas kaca sangat sesuai untuk menyimpan makanan istimewa.
- Anda boleh membekukan kaviar selama maksimum satu tahun, jadi penting untuk menandatangani tarikh penempatan di dalam peti sejuk beku.
- Sekiranya kaviar perlu disimpan lebih dari 12 bulan, antiseptik harus ditambahkan ke dalam bekas bersama produk. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan asid sorbik.
- Jangan membekukan produk berkali-kali. Sekiranya terdapat banyak kaviar, ada baiknya membaginya menjadi beberapa bahagian dan menyebarkannya ke dalam bekas.
Proses pencairan produk tidak kurang pentingnya, kerana jika anda melakukan kesalahan pada tahap ini, anda boleh mendapatkan jisim lekat yang tidak dapat difahami.
Sejurus selepas mengeluarkan dari peti sejuk beku, produk mesti ditinggalkan di rak bawah peti sejuk selama 10-12 jam. Kemudian makanan istimewa diletakkan selama satu jam dalam keadaan dengan petunjuk suhu lebih tinggi. Peringkat terakhir - kaviar merah akhirnya dicairkan pada suhu bilik.
Sudah tentu, jika tidak ada waktu untuk proses yang panjang, pencairan cepat juga dapat dilakukan. Kaviar dikeluarkan dari peti sejuk dan dibiarkan di dalam bilik yang hangat. Namun, harus diingat bahawa dalam hal ini produk boleh menjadi cair dan tidak dapat digunakan.
