Kubis adalah produk yang sangat sihat. Ia mengandungi hampir keseluruhan set vitamin yang diperlukan untuk kehidupan normal manusia (vitamin B1, B2, B3, B6, K, C, provitamin A, vitamin U antiulcer). Ia dimakan segar dan direbus, direbus dan digoreng. Satu-satunya kelemahan kubis adalah kesukaran menyimpannya. Di dalam peti sejuk, ia layu, kemudian reput. Tetapi, tentu saja, anda boleh menyimpan kubis.
Ia perlu
- • filem berpaut
- • Beg plastik
- • Kertas
- • Peralatan untuk pemutihan
- • Air
Arahan
Langkah 1
Suhu yang paling boleh diterima untuk menyimpan semua jenis kubis ialah 0-1 ° С. Di dalam peti sejuk moden, disediakan zon kesegaran, yang mempunyai keadaan suhu ini. Sekiranya peti sejuk anda tidak mempunyai kawasan seperti itu, maka bahagian untuk menyimpan sayur-sayuran juga sesuai. Tetapi dalam kes ini, suhu di dalam peti sejuk itu sendiri harus ditetapkan ke tahap serendah mungkin.
Langkah 2
Sekiranya kita bercakap mengenai kubis putih atau merah, maka ia mesti dibungkus dengan pelekat sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk. Pastikan dengan ketat sehingga filem melekat dengan baik di kepala kubis dan tidak ada kekosongan di antara keduanya. Dengan kaedah menyimpan kepala kubis yang dipotong ini, filem pelekat mesti diubah secara berkala kerana pemeluwapan terkumpul di atasnya.
Langkah 3
Pemeliharaan jangka panjang seluruh kepala kubis dapat dipastikan dengan cara lain. Contohnya, bungkus kubis dengan kertas, kemudian letakkan di dalam beg plastik, setelah membuat beberapa lubang di dalamnya. Kepala kubis seperti itu mesti disimpan di dalam peti sejuk, menukar kertas secara berkala, yang menyerap kelembapan dari sayur.
Langkah 4
Kaedah serupa berfungsi untuk pemeliharaan brokoli dan kembang kol. Satu-satunya peringatan di sini adalah bahawa dalam 2-3 minggu pertama kubis disimpan bersama dengan daun, dan kemudian mereka mesti dikoyakkan.
Langkah 5
Tetapi kaedah terbaik untuk menyimpan kembang kol dan brokoli adalah dengan membekukannya. Untuk melakukan ini, bilas kubis, rebus sedikit di dalam air (3-5 minit), kemudian sejukkan dan bongkar masuk ke perbungaan. Selepas itu, sayur mesti dikeringkan, dimasukkan ke dalam beg plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk beku. Anda juga boleh memelihara tauge Brussels dengan cara yang sama.
Langkah 6
Pada prinsipnya, anda juga boleh membekukan kubis putih, tetapi pada masa akan datang kubis seperti itu akan sangat tidak sesuai untuk salad. Ia hanya sesuai untuk memasak, merebus dan menggoreng. Proses pembekuannya sama seperti brokoli dengan kembang kol, tetapi harus dicincang terlebih dahulu.
