Minuman kegemaran tradisional Rusia - vodka, mempunyai banyak resipi, tetapi semuanya berdasarkan pada mencairkan alkohol roti (terutamanya rai) dengan air.
Teknik asli yang telah dikembangkan dalam pengeluaran vodka Rusia menjadikannya minuman yang luar biasa di antara produk serupa dari negara lain. Yang terbaik adalah vodka yang dihasilkan berdasarkan bahan mentah rai tradisional. Pengadukan dilakukan dengan air yang telah mengalami penapisan tambahan. Pendidihan dan penyulingan tidak termasuk. Khas untuk resipi tradisional Rusia adalah penambahan sejumlah kecil komponen bijirin dan bahan tambahan aromatik ke pangkalan.
Adalah mungkin untuk menyediakan vodka berkualiti tinggi di rumah, tertakluk kepada beberapa prasyarat. Asas dari semua minuman keras, termasuk vodka, adalah penyelesaian alkohol, yang diselitkan dengan penambahan semua jenis komponen tumbuhan (akar, ramuan, bunga, buah-buahan, beri, dll.). Penggunaan pelbagai aditif memungkinkan untuk membuat vodka dengan sifat khusus. Bergantung pada keinginan anda, anda boleh mendapatkan produk dengan kesan penyembuhan, penenang atau tonik.
1. Agar kualiti rasa minuman dengan bahan mentah tumbuhan tidak berubah, larutan alkohol dikenakan prosedur penyulingan. Untuk mempermudah prosedur, ramuan herba yang diinginkan dapat ditambahkan ke starter pada saat meletakkan. Aroma yang lebih kuat boleh diberikan kepada minuman jika masam siap dicairkan dengan ramuan atau akar ramuan pra-infus.
2. Untuk penyulingan, vodka mesti disuntik dengan betul. Masukkan rempah ke dalam botol, isi dengan vodka dan simpan di tempat yang gelap dan hangat selama empat belas hari, goncang setiap hari. Selepas dua minggu, vodka mesti disalirkan ke alembik, rempah-rempah mesti diperah di luar sana. Ingatlah bahawa penyulingan vodka dengan rempah-rempah mengeluarkan lebih banyak rasa dari itu daripada warna sederhana.
3. Menambah sirap gula membolehkan anda mendapatkan minuman keras, vodka dengan rasa yang lebih ringan dan kekuatan yang lebih rendah. Untuk menyediakan sirap, kisar gula sebaik mungkin dan tambahkan ke dalam air rebus. Rebus sirap sehingga busa berhenti muncul. Tuangkan sirap yang telah diselesaikan ke dalam vodka dalam jumlah ¼ sirap setiap isipadu vodka manis.
4. Anda boleh membuat vodka dengan pelbagai warna menggunakan ramuan dan rempah yang berbeza. Warna kuning diberikan oleh halia atau safron yang ditambahkan pada vodka. Komponen berikut akan membantu mencapai warna hijau: pudina, balsem lemon dan daun lobak, serta daun kismis hitam, jus pasli, daun bawang. Warna merah yang tidak biasa akan memberikan cendana atau tartar vodka. Resipi rakyat juga membolehkan anda memberikan warna ungu, biru, coklat atau daging. Pilihan bahan-bahan ini atau bergantung kepada citarasa anda.
