Daging udang mengandungi asid lemak tak jenuh ganda omega-3, yodium, zink, sulfur, kalsium, kalium, magnesium. Manfaat makanan istimewa ini tinggi protein, tetapi rendah lemak dan tidak ada karbohidrat. Udang disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet bagi mereka yang sedang menjalani diet. Malah boleh dimakan ketika berpuasa. Ramai penggemar bir menganggap udang sebagai makanan ringan terbaik untuk minuman berbuih.
Segera setelah tangkapan, udang biasa dituangkan ke dalam periuk besar air mendidih tepat di atas kapal, direbus selama beberapa minit dan kemudian dibekukan. Di kedai anda boleh menemui udang dalam bungkusan dan berat. Nombor di dalam beg menunjukkan ukuran (kaliber) udang. Sekiranya anda melihat 90/120, maka anda mempunyai udang terkecil di hadapan anda, yang mana antara 90 hingga 120 keping per kilogram. Udang raja dan harimau, yang dibawa ke kedai-kedai di Rusia, Ukraine, Belarus dan negara-negara bekas USSR, paling sering ditanam di ladang khas. Tidak kira saiz dan asal udang, anda perlu ingat bahawa mereka memasak dengan cepat. Rawatan panas jangka panjang secara harfiah membunuh semua nutrien, dan menjadikan daging tidak sedap dan sukar.
Terdapat puluhan cara untuk menyediakan udang bir. Contohnya, mereka boleh digoreng. Cucurkan udang yang dibeli. Panaskan kuali, masukkan sedikit udang di atasnya, garam dan tunggu 2-3 minit. Garam akan menyebabkan udang menyiram air terakhir hingga habis. Kemudian tuangkan udang ke dalam wajan dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari, taburkan dengan dill dan lada hitam. Masak selama 3-5 minit, sehingga udang kecoklatan. Tuangkan jus setengah lemon ke atas udang goreng yang dimasak sebelum dihidangkan.
Udang sangat sedap apabila digoreng dengan bawang putih. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang panas, tuangkan 300-400 gram udang ke dalam cengkerang. Musim dengan garam dan lada. Masak udang selama 1 hingga 2 minit. Masukkan udang dan tambahkan 2-3 ulas bawang putih cincang dan dill kering atau segar. Masak selama 3-4 minit lagi.
Sebelum dihidangkan, lebih baik meletakkan udang goreng di atas tuala kertas kering selama beberapa minit sehingga lebihan minyak diserap.
Udang untuk bir boleh direbus dalam bir yang sama. Tuangkan udang ke dalam periuk, garam, tambahkan garam, lada, daun salam, cengkih, dill dan pasli. Tuangkan semua ini dengan 1 gelas bir dan didihkan. Kemudian kurangkan panas dan reneh udang selama 2-3 minit.
Udang rebus dengan lada sangat pedas dan pedas. Tuangkan udang ke dalam periuk, tambah sepertiga paket mentega. Garam, masukkan daun salam, cengkih kering, dill. Anda boleh membuang sebiji lemon, dicincang halus bersama kulit, ke dalam kuali (jumlahnya bergantung pada jisim udang). Rempah utama dalam kaedah memasak ini adalah lada. Selain lada hitam biasa, tambahkan sedikit cili panas atau lada merah (panas) biasa ke udang. Didihkan selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala. Gabungan lada dan mentega akan menjadikan daging udang lembut dan pedas pada masa yang sama.
Tahukah anda bahawa jika anda mencairkan 1 kilogram udang biasa (berkaliber 70/90), anda mendapat kira-kira 450 gram. Sekiranya anda memisahkan kepala dan mengeluarkan cengkerang, hanya tinggal 110-140 gram daging.
Udang sedap di dalam ketuhar gelombang mikro. Kaedah ini baik untuk mereka yang datang tanpa diduga oleh para tetamu, dan tidak ada masa untuk berdiri di dapur. Masukkan udang beku ke dalam saringan, bilas di bawah air suam sehingga semua ais mencair, biarkan air mengalir. Masukkan udang ke dalam mangkuk kaca, garam dan lada, masukkan herba dan sedikit mentega. Tutup dan ketuhar gelombang mikro. Tetapkan pemasa selama 10 minit. Semasa udang sedang memasak, anda akan mempunyai masa untuk mendapatkan gelas, menuangkan bir dan menjemput rakan anda ke meja.
