Daging udang halus diiktiraf sebagai makanan istimewa. Dan berkat komposisi kimia udang, hidangan yang dibuat dari mereka menormalkan kerja sistem kardiovaskular, meningkatkan metabolisme, keadaan kuku dan rambut, dan mengaktifkan metabolisme. Udang boleh direbus, digoreng dan dibakar. Mereka sesuai dengan pelbagai sos: berkrim, tomato, panas dan manis.
Resepi Udang Goreng Berempah Manis
Untuk memasak udang goreng dalam sos manis dan pedas, anda memerlukan makanan berikut:
- 20 udang besar;
- 2 lemon;
- 100 g mentega;
- 10 gram sos Worcester;
- ½ sudu kecil. tabasco panas;
- 70 g kismis;
- 1 biji cili padi;
- 3 ulas bawang putih;
- ½ sudu kecil. lada hitam tanah;
- garam.
Kupas udang, bilas dengan baik dan keringkan. Kupas dan potong cengkih bawang putih. Potong cili menjadi separuh, angkat biji bersama tangkai dan partisi, kemudian potong cili menjadi kepingan nipis. Perah jus dari lemon dan parut semangat dari sebiji lemon pada parut halus. Bilas kismis tanpa biji dan rendam selama 20 minit di dalam air suam. Apabila membengkak, angkat kismis dari air dan keringkan. Potong mentega menjadi kiub kecil. Dalam mangkuk yang dalam, satukan jus lemon dengan sos Tabasco dan Worcester. Masukkan bawang putih cincang, garam dan lada hitam tanah.
Letakkan campuran yang telah siap di dalam wajan besar dan, kacau sentiasa, panaskan di atas api sederhana selama satu minit. Kemudian masukkan cili dan kismis ke dalam sos, gaul rata semua dan masak sos selama satu minit lagi.
Masukkan udang yang telah dikupas ke dalam kuali dan gorengkannya secara harfiah selama 1-2 minit di setiap sisi. Kemudian keluarkan loyang dari api, tambahkan kepingan mentega dan cairkan dengan kacau berterusan. Kemudian masukkan kuali ke atas api lagi selama 30-40 saat, kemudian campurkan udang dalam sos manis-manis, sejukkan dan hidangkan.
Resepi Udang Rebus dengan Sos Pedas Manis
Untuk membuat makanan ringan dengan udang rebus dan sos panas dan manis, anda memerlukan:
- 1 kg udang;
- 60 g mentega;
- 40 ml jus lemon;
- 30 g selasih;
- 30 g pasli;
- 20 g lada cili;
- 5 ulas bawang putih;
- lada hitam tanah;
- garam.
Untuk sos:
- 100 g lobak;
- 3 biji epal;
- 200 ml krim (35%);
- gula pasir;
- garam.
Sediakan sos. Untuk melakukan ini, basuh akar lobak, keringkan, kupas dan parut pada parut halus. Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa dan kacau. Sapu krim dan masukkan ke jisim yang telah disediakan. Kupas epal, parut pada parutan halus, gaul dengan sos dan gaul perlahan.
Rebus udang dengan air masin ringan dan kupas. Cairkan mentega dalam kuali dan panaskan sedikit dengan jus lemon, kemangi cincang halus, pasli, bawang putih dan cili.
Pindahkan udang rebus ke piring sajian dan tuangkan ke atas mentega pedas yang telah dimasak. Hidangkan sos panas dan manis secara berasingan dalam periuk.
