Komponen utama borscht hijau adalah sorrel, yang memberikan rasa masam asli. Membuat borscht hijau tidak sukar - setelah dimasak, anda boleh memasukkannya dengan selamat ke dalam menu anda.
Ia perlu
200 gram daging lembu, sekumpulan kelim, 3 kentang kecil, 1/2 lobak merah, 1/2 bawang, 2 ulas bawang putih, 3 telur, daun salam, garam, lada
Arahan
Langkah 1
Bilas daging lembu di bawah air sejuk, letakkan di dalam periuk air dan reneh selama 40 minit. Sekiranya busa berkembang, buangkannya.
Langkah 2
Bilas sorrel dengan baik dan potong. Kupas kentang, wortel, bawang dan bawang putih. Dadu kentang, parut wortel kasar, parut bawang putih, potong bawang.
Langkah 3
Letakkan kentang dalam kuah mendidih dan masak selama 5-7 minit. Kemudian masukkan sorrel, garam, lada di sana dan kacau.
Langkah 4
Goreng wortel, bawang dan bawang putih dalam sedikit minyak sayuran dan tuangkan ke dalam kuahnya.
Langkah 5
Rebus telur rebus, kupas. Potong dua telur menjadi kiub besar dan letakkan di borscht. Potong telur yang tinggal menjadi baji.
Langkah 6
Apabila kentang empuk (lembut), masukkan daun salam dan masak selama 5-7 minit lagi.
Langkah 7
Masukkan beberapa keping telur ke dalam pinggan dan tutup dengan borscht. Selamat menjamu selera!
